Címke: Észak-Spanyolország

jan302022 by Joreg3 Comments

Spanyol tapasok

Spanyol tapasok - A spanyol étkezési kultúra elképzelhetetlen a tapas-ok (ejtsd: tápász) nélkül. A legtöbb bárban és étteremben a szeszes italok mellé szolgálják fel. Maga az elnevezés leginkább falatkának, sör- vagy borkorcsolyának feleltethető meg. A tapas rendkívül sokféle, tulajdonképpen bármiből lehet tapas, amit kis adagokra fel lehet osztani: apró szendvics, kolbászkák, sonka stb. Az itt élők gyakran beülnek kedvenc bárjukba, és borozgatás mellett egy-egy falatnyi tapas-t rágcsálnak. Korábbi spanyolországi bejegyzéseinkben már olvashattál a tapas-okról. Sőt! Néhánynak még - Pan con tomate, Patatas bravas, stb. - a receptjét is közre adtuk. Az egyik nagy tapas-klasszikus Tenerifén (Kanári-szigetek ) is igen népszerű: Pimientos de Padrón Az aprócska padróni zöldpa...

jan302022 by Joreg1 Comment

Kantábria gasztronómia – ételek Cantabria-ból

Eddigi utunk, Spanyolország

Kantábria gasztronómia - ételek Cantabria-ból - Az észak-spanyolországi Cantabria egyik erőssége - a táj szépségén kívül - a gasztronómia. Habár ez egy kicsi régió, Cantabria gasztronómiája kiemelkedik ételeinek változatosságával, minőségével és gazdagságával. Indulhat a kantábriai gasztro-túra! Kantábria gasztronómia - Elsőként kezdjük is mindjárt egy tipikus kantábriai előétellel! Las Rabas Tulajdonképp a 'calamares a la romana' néven ismert, hagyományos tintahal karikákról van szó, amit Cantabria-ban raba-nak hívnak. Ez Cantabria legjellemzőbb aperitifje, mellé egy jó vermutot, bort vagy sört érdemes inni. Cocido Montanés (felturbózott hegyi pörkölt) A Cocido Montanés (hegyi pörkölt) kétségkívül a legjellemzőbb kantabriai étel. A Cocido Montanés a V...

jan302022 by Joreg1 Comment

Sidra almabor – spanyol italok

Eddigi utunk, Spanyolország

Sidra almabor - spanyol italok - A spanyol gasztronómia nem csupán ételeiről híres. van számos - alkoholos és mentes - spanyol ital, amit szintén érdemes kipróbálni, egy spanyolországi nyaralás alkalmával. Vannak az országszerte ismert nagy klasszikusok, mint a sangria, de szinte minden tájegységnek megvan a maga specialitása. Így van ez Asztúriában is, ahol mindenképp meg kell kóstolnod a sidra-t, azaz a spanyol almabort. A spanyolok híres almabora, amely Asztúria tartományból ered és alacsony alkoholtartalmáról (2-8% között), valamint zamatos ízéről ismerhető fel. Ma már a teljes északi régióban találhatunk sidra manufaktúrákat, de Asztúriában készül a teljes nemzeti mennyiség 80%-a. A kisebb manufaktúráknál még mindig a tradicionális elkészítési technikák vannak haszn...

jan302022 by Joreg1 Comment

Asztúria gasztronómia – spanyol ételek Asztúriából

Spanyolország, Receptek

Asztúria gasztronómia - spanyol ételek Asztúriából - húsételek, tenger gyümölcsei, sütemények, édességek,... csupa finomság Észak-Spanyolország Asztúria régiójából >> Mesas de Asturias Ez a spanyol kifejezés azt jelenti, hogy 'Asztúria asztalai'. Arra utal, hogy a hercegségnek különleges gasztronómiája van, és bizonyos ételek tipikusan az asztúr konyha remekei. A tengerek halat, a zöld rétek húst, tejet és sajtot adnak az itt élők asztalaira. A Mesas de Asturias kifejezés azonban többet jelent a szó szerinti fordításánál. Asztúriában olyan éttermek kapják meg ezt a minősítést, amelyek igazán kiváló minőségben tálalnak eredeti asztúr ételeket. Több tucatnyi eredeti asztúr étel szerepel ezen éttermek étlapjain. Évente rengeteg olyan turista érkezik a tartomá...

jan292022 by JoregNo Comments

Fabada Asturiana recept – Asztúriai sólet recept – Asztúriai konyha

Spanyolország, Receptek

Fabada Asturiana recept - Asztúriai sólet recept - Asztúriai konyha - Ez a legtipikusabb asztúriai étel, mely egy felturbózott pörkölthöz, vagy egy jó sűrű gulyáshoz, de leginkább egy sólethez hasonlítható. A Fabada Asturiana recept szerint lassú tűzön készül és marhahúst, vért, babot és némi zsírt tartalmaz. Amennyiben csak egy asztúriai specialitás megkóstolására van időd / pénzed, akkor ez jó választás, de mutatjuk a receptet is, ami alapján otthon is elkészítheted ezt az asztúriai specialitást. Fabada Asturiana recept - Hozzávalók: Megjegyzés: Az eredeti hús-hozzávalók mind asztúriai specialitások, amik nem valószínű hogy a rendelkezésedre állnak Magyarországon. Alábbiakban találod az eredeti húsféléket (és mennyiségeket), illetve a magyar verzió hozzávalóit is. Ere...

jan292022 by Joreg1 Comment

Galícia gasztronómia – mit esznek a spanyolok Galíciában?

Eddigi utunk, Spanyolország

Galícia gasztronómia - mit esznek a spanyolok Galíciában? - Az Atlanti-óceánból sokféle hal és tengeri gyümölcs, az egész évben esős klímának köszönhetően számos friss zöldség, valamint burgonya, káposzta, bab és csemegekukorica kerül a régió konyhájára. Galícia ezenkívül a jó minőségű sertéshúsról, illetve sonkáról és kolbászról, valamint a tejtermékekről is nevezetes. A Szent Jakab apostol csontereklyéjét őrző Santiago de Compostela-i katedrális közelében 1873 óta működő piacon minden helyi alapanyag beszerezhető a főzéshez. A reggeli órákban különösen gazdag választék látványosságnak sem utolsó, így mindenképpen látogass el a Mercado de Abastos piacra, ha Galíciában jársz. A halárusoknál gyorsan elkel a friss fésű- és az itteni hosszú fekete kagyló, valamint a polip. ...

jan292022 by Joreg1 Comment

Észak-spanyol szörf – Szörfparadicsomok Észak-Spanyolországban

Eddigi utunk, Spanyolország

Észak-spanyol szörf - Szörfparadicsomok Észak-Spanyolországban: Bár Portugália sok kiváló szörfözésre alkalmas partszakasszal rendelkezik, a spanyol szomszédnak sem kell szégyenkeznie. Az Atlanti-óceán partvidéke Észak-Spanyolországban számos lehetőséggel kecsegteti a hullámlovasokat. Szörfözés szempontjából (is) kiemelkedő Baszkföld, melynek partvonala mintegy 200 kilométerre húzódik Spanyolország északi része és Franciaország délnyugati sarka mentén. Kedvező fekvése miatt ez az egyik legjobb szörfözésre alkalmas terület Európában. Itt van néhány, a szörfösök kedvencei közül. Észak-spanyol szörf - Mundaka Mundaka az UNESCO által 1984-ben bioszféra-rezervátummá nyilvánított Urdaibai természetvédelmi területen található, kb. 38 km-re észak-keletre Bilbao-tól. Egy aranyos kisváro...

jan282022 by Joreg3 Comments

Baszkföld – Spanyolország

Eddigi utunk, Spanyolország

Baszkföld - Spanyolország - A szépséges Cantabria-t magunk mögött hagyva belépünk Baszkföldre, annak is spanyol részére, mert Baszkföld kisebb része átnyúlik Franciaországba. Semmire sem hasonlító nyelve, piros cseréptetős fehér házai, szörfparadicsomai, és nem utolsó sorban a baszk gasztronómia Téged is el fognak varázsolni! Tarts velünk! Baszkföld (Euskai Herria), a baszk régió a nyugati Pireneusok két oldalán fekszik, Spanyolország és Franciaország között felosztva. Északról Kantábriai-tenger, nyugatról Kantábria, Kasztíllia és León, délről La Rioja, keletről pedig Navarra és Franciaország határolja. Baszkföld három tartományra oszlik: Vizcaya, Bilbao központtal, a baszkok ezt a várost tekintik nemzeti fővárosuknak. Guipúzcoa a Franciaországgal határos tartomány, melynek San...

jan282022 by Joreg3 Comments

Kantábria látnivalók – Észak-Spanyolország

Eddigi utunk, Spanyolország

Kantábria látnivalók - Észak-Spanyolország - Másfél év Tenerife után visszatértünk a kontinensre. Először bejártuk Portugáliát, mely nagyon kedves lett a szívünknek, majd ismét spanyol földre léptünk. Elindultunk felfedezni az észak-spanyolországi partvidéket. Galícia volt az első a sorban, majd Asztúria következett. Most elérkeztünk Canatbria-ba. Aki kirándulást tervez az észak-spanyolországi Kantábria (spanyolul Cantabria) területére, az úgynevezett 'Zöld Spanyolország'-ba, az gyönyörű tájakkal, kiváló gasztronómiával és egyedi örökséggel teli utazásra számíthat. Spanyolország ezen északi része különböző őskori barlangoknak ad otthont, amelyek közül a leghíresebb a világörökség részévé nyilvánított Altamira barlang, amelyet szerényen "az őskori művészet Sixtus kápolnájának" is ...

jan272022 by Joreg8 Comments

Észak-Spanyolország – Asztúria

Eddigi utunk, Spanyolország

Észak-Spanyolország - Asztúria - Elhagyva Ribadeo-t Galícia utolsó városkáját, átlépünk a nem kevésbé csodás Asztúriába. Neve misztikus hegységeket, gyönyörű zöld vidéket, halászfalvakat, római romokat idéz. Azok a turisták is ezeket vallják a hercegségről, akik manapság egyre nagyobb számban keresik fel vidékeit. Észak-Spanyolország - Asztúria - Az Asztúriai Hercegség Spanyolország északi részének egyik nagy múltú és sokat ígérő tartománya. Galicia, Kantábria és a nagy déli szomszéd, Kasztília és León között terül el az Atlanti-óceán partján, a Vizcayai-öbölben, amit szoktak Kantábriai-tengernek is nevezni. Talán Asztúria turisztikai szlogenje fogja meg legjobban a térség lényegét: Asturias paraíso natural, azaz Asztúria, a természetes édenkert. Észak-Spanyolország - As...