Kezdőlap Spanyolország Tenerife Tenerifei ízek - Almogrote

Tenerifei ízek – Almogrote

Tenerifei ízek | Az almogrote kemény sajtokból, paprikából, olívaolajból, fokhagymából készülő feltét, amelyet főként pirított kenyérre kenve tálalnak. Az étel La Gomera szigetéről – ami szabad szemmel is jól látható Tenerife déli fekvésű partjairól –  származik, erős és fűszeres. Így készül >>

Különleges-ételek-amelyeket-ki-kell-próbálni-Kanári-szigeteken-almogrote
Almogrote – gyönyörű narancsos színével jól mutat az asztalon

A spanyol szótárakban az “almogrote” szó nem jelenik meg, mivel minden bizonnyal az “almodrote” származéka, annyit tesz: olajból, fokhagymából és más összetevőkből készült szósz. Mindig hagyományos famozsárban készítik, amely La Gomera szigetének tipikus edénye.

Bár a “mojokat” (tipikus kanári-szigeteki szósz) mindig kézzel kell összetörni, hogy megtartsák jellegüket, az “almogrote” elektromos mixerrel is elkészíthető, feltéve, hogy az eszköz pengéi elég erősek a sajt őrléséhez.

ALMOGROTE HOZZÁVALÓK:

  • ½ kg kemény sajt
  • 4 evőkanál paprika
  • 1 cayenne paprika
  • 1 ½ pohár olívaolajat
  • 8-10 fokhagyma
  • 300 gramm érett paradicsom (választható)

 

ELKÉSZÍTÉS:

A hozzávalókat őröld össze egy mozsárban vagy a turmixgépben, (a sajt ot érdemes előbb lereszelni) addig, amíg egy sűrű, egynemű masszát nem kapsz, amit könnyen lehet kenyérre kenni. Ha paradicsomot is teszel bele, ami kicsit lekerekíti, lágyítja az ízeket, akkor érdemes gyorsan elfogyasztani az almogrote-t, még mielőtt savanyú lesz.

Megkóstolnád a kanári “ráncos” krumplit mojo szósszal? Itt a recept >>

Jó étvágyat!

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Kérjük, írja be véleményét!
írja be ide nevét

Érdekes olvasmányok

7 LÉPÉS AZ EGO BEFOLYÁSÁNAK LEGYŐZÉSÉRE

EGO BEFOLYÁSÁNAK LEGYŐZÉSE 7 lépésben - Ebből a videóból megtudhatod, mi az a 7 javaslat, amelyek segítségedre lesznek, hogy túllépj az önteltség mélyen gyökerező...

Tenerifei ízek – Almogrote

Tenerifei ízek | Az almogrote kemény sajtokból, paprikából, olívaolajból, fokhagymából készülő feltét, amelyet főként pirított kenyérre kenve tálalnak. Az étel La Gomera szigetéről -...

Tenerifei ételek – Papas arrugadas con mojo

Tenerifei ételek | Ha tenerifei nyaralásodból hazatérvén nosztalgiával gondolsz a pikáns mártással (mojo picón) tálalt „ráncos” krumplira (papas arrugadas), az itt található recept alapján...

Tenerife – Különleges ételek, amelyeket ki kell próbálnod

Tenerife - különleges ételek | Ha meg akarod ismerni Tenerife lelkét, és a kanári emberek kultúráját, feltétlenül el kell merülnöd legalább egy kicsit a...

Karantén lakóautóban

Közel 2 hónap karantén lakóautóban - január 2-án érkeztünk meg Tenerifére, és pár hétre rá megérkezett a korona vírus és a karantén is. Kezdetben...