fbpx
csütörtök, december 1Kedvcsináló ötletek

Címke: Receptek

Linzer Torte – Linzi torta eredeti recept

Receptek
Linzer Torte - Linzi torta eredeti recept - A Linzer Torte, vagy magyarosan linzi torta (vagy linzer torta) az egyik olyan osztrák édesség, amit feltétlenül meg kell kóstolnod. Ausztriában - főként Linz városában - szinte minden cukrászdában megkóstolhatod és ha ízlett, otthon is kipróbálhatod. Mutatjuk a receptet! >>   Ez a finom sütemény a nevét, mint „Linzer”, Linz városáról kapta, hiszen a legenda szerint a linzi női pékek készítették legjobban a sütemény alapját adó, már fogalommá vált, és az egész országban kedvelt omlós tésztát. 1796-ban Johann Konrad Vogel Linz-ben lévő cukrászdájában mutatta be az édességet, méghozzá úgy, hogy ajándékként árulta, szép csomagolásban, ami nem is csoda, hiszen ez az édesség maga a szépség. Világhírűvé azonban 1850 körül vált, Franz Höl...

Baszk torta recept – Gâteau Basque

Receptek, Franciaország
Baszk torta recept - A Gâteau Basque, azaz a baszk torta tipikus példája annak, amikor egy otthoni, 'nagymama' süti meghódít akár egy egész országot. Finom tészta, cukrászkrémmel vagy fekete cseresznye lekvárral töltve, ezt a finomságot francia Baszkföldön mindenütt megkóstolhatod, de akár Te is elkészítetted, csak kövesd az alábbi receptet! A Gâteau Basque, azaz a baszk torta vagy baszk sütemény az egyik jelképe, és egyben édességspecialitása francia Baszkföldnek. Kezdetben háziasszonyok készítették ünnepekre a családnak, és gyümölcsökkel, esetleg lekvárral töltötték. Talán innen ered ennek a sütinek a baszk elnevezése: « etxeko bixkotxa », ami annyit tesz, hogy 'házi keksz'.   A baszk háztartásokból kerül át a recept a profikhoz, Marianne Hirigoyen de Cambo cukrász az el...

Poulet Basquaise recept – Csirke baszk módra

Receptek, Franciaország
Poulet Basquaise recept - Csirke baszk módra - francia Baszkföld egyik ételspecialitása a Poulet Basquaise, azaz a baszk csirke. Lassan párolt, Espelette paprikával (piment d'Espelette) fűszerezett piperade-ban rotyogtatott csirkedarabok - ez a csirke baszk módra. Ráadásul ezek a színek, zöld, piros és fehér, nem emlékeztetnek semmire? Pontosan ugyanazok, mint az ikonikus baszk zászlón.   Poulet Basquaise recept - Csirke baszk módra     Poulet Basquaise (baszk csirke) - Hozzávalók: 1 egész csirke 6db érett paradicsom 3db kaliforniai paprika (1db piros, 1db, sárga, 1db zöld) 5db piment d'Espelette (Espelette paprika) 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 20cl fehérbor (elhagyható) olivaolaj liszt fűszerek: kakukkfű, babérlevél, só, ...
Tenerifei ízek – Almogrote

Tenerifei ízek – Almogrote

Receptek, Tenerife
Tenerifei ízek | Az almogrote kemény sajtokból, paprikából, olívaolajból, fokhagymából készülő feltét, amelyet főként pirított kenyérre kenve tálalnak. Az étel La Gomera szigetéről - ami szabad szemmel is jól látható Tenerife déli fekvésű partjairól -  származik, erős és fűszeres. Így készül >>   Az almogrote tradicionálisan a Tenerife mellett található La Gomera szigetén készítik, de mára már számos Kanári-szigeteki sajtkészítő manufaktúra foglalkozik az előállításával. A jellemzően előételként fogyasztott almogrote egy valódi ízkavalkád, sajtimádóknak kötelező megkóstolni!   A spanyol szótárakban az "almogrote" szó nem jelenik meg, mivel minden bizonnyal az "almodrote" származéka, annyit tesz: olajból, fokhagymából és más összetevőkből készült szósz. Mindig ha...
Tenerifei ételek – Papas arrugadas con mojo

Tenerifei ételek – Papas arrugadas con mojo

Receptek, Tenerife
Tenerifei ételek | Ha tenerifei nyaralásodból hazatérvén nosztalgiával gondolsz a pikáns mártással (mojo picón) tálalt „ráncos” krumplira (papas arrugadas), az itt található recept alapján saját magad is elkészítheted.   A tenerifei ételek között számos finomság vár arra, hogy megkóstold. Ilyen a gofio, melynek története teljesen visszanyúlik a guancsokhoz, a sziget őslakosaihoz, ugyanis ez a különböző pirított gabonákból készített liszt adta étrendjük legnagyobb részét. Később, a spanyol függetlenségi háború idején a gofio volt a katonák legfőbb étele, de ma is napi szinten fogyasztják a helyiek. Aztán ott a kemény sajtokból, paprikából, olívaolajból, fokhagymából készülő almogrote sajtkrém, melyet főként pirított kenyérre kenve tálalnak. Az étel La Gomera szigetéről - ami szabad ...
Tenerife – Különleges ételek, amelyeket ki kell próbálnod

Tenerife – Különleges ételek, amelyeket ki kell próbálnod

Fedezd Fel!, Javasolt cikkek, Tenerife
Tenerife - különleges ételek | Ha meg akarod ismerni Tenerife lelkét, és a kanári emberek kultúráját, feltétlenül el kell merülnöd legalább egy kicsit a sziget gasztronómiájában is. A lenyűgöző strandokkal büszkélkedő "örök tavasz szigete" ugyanis nem csupán a tenger gyümölcseinek széles választékával vár, hanem számos különleges ételt is kínál Neked. Tenerife - és a Kanári-szigetek különleges ételeiben orr rejlik egy csipet Afrika, egy korty Spanyolország és egy falat Dél-Amerika is. Tenerife különleges ételek - fedezd fel ezeket az ízeket!   1. Mojo canario Ennek a különlegesen ízes mártásnak létezik egy piros és egy zöld formája, amelyek íze külön-külön, de egyben is kiváló. A mártások legfontosabb alapanyagai a következők: fokhagyma, olívaolaj, vörös vagy zöldpaprika. Ezt a...
Tapas receptek

Tapas receptek

Receptek
Tapas receptek | Spanyolországban gyakran kíséri a sangría nevezetű hűsítő koktélt az úgynevezett tapas (ejtsd: tapasz), szabad fordításban spanyol falatkák. A tapast általában este 9-11 között, de még vacsora előtt fogyasztják. Léteznek erre specializált tapas bárok is. Ezek nem titkoltan az iszogatásra, a beszélgetésre helyezik a hangsúlyt, de egyáltalán nem kell a betérőnek éhesen távoznia!   Képzelj magad elé egy zsúfolt helyet, tele helyi lakosokkal (jelenlétük a minőség garanciája!). Amin belépsz, orrodba költözik a hamisítatlan olívaolaj, fokhagyma, füstölt sonka és tengeri herkentyűk illata... Nem csoda, ha rögvest megéhezel. A helybéliek egyébként ide általában a buli előtt érkeznek, vagy éppen az a buli, hogy az estét bárról-bárra járva töltik – és persze mindenhol belekó...
Élménybeszámoló: VW Bogár, olajbogyó, cseresznye – mi a közös bennük?

Élménybeszámoló: VW Bogár, olajbogyó, cseresznye – mi a közös bennük?

Franciaország, Receptek
Élménybeszámoló: VW Bogár, olajbogyó, cseresznye - mi a közös bennük? Ennek a találós kérdésnek a megoldása egyetlen szóban rejlik, ez pedig a FESZTIVÁL. Gyere velünk egy fesztivál körútra - élménybeszámoló Dél-Franciaországból »   Fête de la Cerise (cseresznye ünnep) - Céret Kezdjük mindjárt a nyárelő nagy kedvencével, a cseresznyével. Minden évben megrendezésre kerül a Fête de la Cerise (ejtsd: fet dölá szöríz; cseresznye ünnep) Céret (ejtsd: szére) városában. Ilyen kor szó szerint minden cseresznyéből készül, legyen az bor, pálinka, lekvár, sütemény, vagy dekoráció! Érdekesség, hogy a mindenkori francia miniszterelnök minden évben ebből a városból kapja az első kóstolót a cseresznyetermésből.     Az utcákon hömpölyög a tömeg, mindenki kezében csereszn...