fbpx
csütörtök, szeptember 29Kedvcsináló ötletek

Linzer Torte – Linzi torta eredeti recept

Linzer Torte – Linzi torta eredeti recept – A Linzer Torte, vagy magyarosan linzi torta (vagy linzer torta) az egyik olyan osztrák édesség, amit feltétlenül meg kell kóstolnod.

Ausztriában – főként Linz városában – szinte minden cukrászdában megkóstolhatod és ha ízlett, otthon is kipróbálhatod. Mutatjuk a receptet! >>

 

Ez a finom sütemény a nevét, mint „Linzer”, Linz városáról kapta, hiszen a legenda szerint a linzi női pékek készítették legjobban a sütemény alapját adó, már fogalommá vált, és az egész országban kedvelt omlós tésztát. 1796-ban Johann Konrad Vogel Linz-ben lévő cukrászdájában mutatta be az édességet, méghozzá úgy, hogy ajándékként árulta, szép csomagolásban, ami nem is csoda, hiszen ez az édesség maga a szépség.

Világhírűvé azonban 1850 körül vált, Franz Hölzlhuber cukrászmester által, aki elvitte Amerikába. Így ismerték meg az óceán másik oldalán is, és vált kedvencé világszerte a rendkívül egyszerű és tökéletes sütemény.

A legtöbb tortával ellentétben a Linzer Torte (linzer torta) jellemzően egyrétegű, mint egy pite, amit a gyümölcs tetejére helyezett vékony tésztacsíkokból álló rács fed. A tésztát enyhén felvert tojásfehérjével megkenjük, megsütjük, és dióval / mandulával díszítjük. Lássunk is neki!

Linzer Torte - Linzi torta eredeti recept - Így készítsd, gyorsan és egyszerűen
Linzer Torte – Linzi torta eredeti recept – Így készítsd, gyorsan és egyszerűen

 

Linzer torte (linzer torta) – Hozzávalók 6 adaghoz:

  • 150 g vaj
  • 250 g liszt
  • 150 g porcukor
  • 100 g pirított mogyoró
  • 1 db tojás
  • 1 csipet vanília, citrom, fahéj, szegfűszeg por
  • 10 g sütőpor
  • 300 g ribizli lekvár
  • 1 csésze szeletelt mandula

 

Linzer torte (linzer torta) egyenesen Linz-ből – A Linzi torta elkészítése:

1. A vajat a cukorral alaposan kikeverjük, majd hozzáadjuk a tojást, és azzal is jól összedolgozzuk.

2. Összekeverjük a száraz hozzávalókat: az átszitált lisztet, a diót, a sütőport és a fűszereket.

3. Alaposan összedolgozzuk a vajas keveréket és a száraz alapanyagokat. Az így kapott tésztát min. 1 órát hűtőben pihentetjük.

4. Kivesszük a hűtőből a tésztát és negyedekre vágjuk. A tészta háromnegyedét kinyújtjuk kb.1,5 cm-re (a torta átmérője kb. 22 cm), és megkenjük a ribizli lekvárral.

5. A maradék tésztából hengereket formázunk, és rácsként a lekvárra helyezzük.

6. Lekenjük felvert tojással, a szélét megszórjuk szeletelt mandulával.

7. Majd az egészet betesszük a sütőbe, és 190 fokon kb. 40-45 perc alatt készre sütjük.

 

Linzer Torte - Linzer torta - Linzi torta eredeti recept - Jó étvágyat!
Linzer Torte – Linzer torta – Linzi torta eredeti recept – Jó étvágyat!

 

Jó étvágyat!

 

Jártál már Linz-ban? Nem? Itt tehetsz velünk egy virtuális sétát Linz városában! >>

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.