fbpx
csütörtök, december 1Kedvcsináló ötletek

Címke: Franciaország

Szörfözés Franciaországban – A 10 legkedveltebb francia szörfparadicsom

Eddigi utunk, Franciaország
Szörfözés Franciaországban - A 10 legkedveltebb francia szörfparadicsom - Franciaország földrajzi fekvésének köszönhetően abban a kivételes helyzetben van, hogy partjait szinte körbemossák tengerek, illetve az Atlanti-óceán. Így biztos lehetsz benne, hogy ha partközelben vagy, akkor nem lehet messze tőled az egyik francia szörfparadicsom sem! Itt a 10 legkedveltebb francia szörfparadicsom (surf spots) listája!   Szörfözés Franciaországban - A 10 legkedveltebb francia szörfparadicsom felfedezését kezdjük a nyugati parton, az Atlanti-óceánnál.   1. La Nord, Hossegor A legendás Hossegor (plage d’Hossegor) strand Landes-ben található Bayonne-tól nem messze. Egyesek Európa "Hawaii-jának" nevezik. Ha nagy és erős hullámokat keresel, akkor Nord surf spot a tökéletes hely számodra....

Baszk torta recept – Gâteau Basque

Receptek, Franciaország
Baszk torta recept - A Gâteau Basque, azaz a baszk torta tipikus példája annak, amikor egy otthoni, 'nagymama' süti meghódít akár egy egész országot. Finom tészta, cukrászkrémmel vagy fekete cseresznye lekvárral töltve, ezt a finomságot francia Baszkföldön mindenütt megkóstolhatod, de akár Te is elkészítetted, csak kövesd az alábbi receptet! A Gâteau Basque, azaz a baszk torta vagy baszk sütemény az egyik jelképe, és egyben édességspecialitása francia Baszkföldnek. Kezdetben háziasszonyok készítették ünnepekre a családnak, és gyümölcsökkel, esetleg lekvárral töltötték. Talán innen ered ennek a sütinek a baszk elnevezése: « etxeko bixkotxa », ami annyit tesz, hogy 'házi keksz'.   A baszk háztartásokból kerül át a recept a profikhoz, Marianne Hirigoyen de Cambo cukrász az el...

Poulet Basquaise recept – Csirke baszk módra

Receptek, Franciaország
Poulet Basquaise recept - Csirke baszk módra - francia Baszkföld egyik ételspecialitása a Poulet Basquaise, azaz a baszk csirke. Lassan párolt, Espelette paprikával (piment d'Espelette) fűszerezett piperade-ban rotyogtatott csirkedarabok - ez a csirke baszk módra. Ráadásul ezek a színek, zöld, piros és fehér, nem emlékeztetnek semmire? Pontosan ugyanazok, mint az ikonikus baszk zászlón.   Poulet Basquaise recept - Csirke baszk módra     Poulet Basquaise (baszk csirke) - Hozzávalók: 1 egész csirke 6db érett paradicsom 3db kaliforniai paprika (1db piros, 1db, sárga, 1db zöld) 5db piment d'Espelette (Espelette paprika) 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 20cl fehérbor (elhagyható) olivaolaj liszt fűszerek: kakukkfű, babérlevél, só, ...

Híres francia borvidékek – itt a 7 legjobb francia borvidék

Eddigi utunk, Franciaország
Híres francia borvidékek - itt a 7 legjobb francia borvidék - Franciaország neve szervesen kötődik a sajtokhoz és legalább ennyire a borokhoz. Nem is csoda, hiszen a 7 legjobb francia borvidék - Bordeaux, Burgundia, Champagne, Elzász, Loire, Provence és a Rhone-völgy - szinte teljesen lefedi az ország területét. Ismerd meg velünk régióról régióra járva a francia borklasszikusokat!   A legalapvetőbb elvárás egy francia bor felé az, hogy hosszú életű legyen – vagyis hogy évtizedeken keresztül megőrizze élvezeti értékét. ...és bár a mondás szerint "a jó bornak nem kell cégér", azért ehhez a minőséghez párosul még egy kivételes marketingtudás is, mely erősen jellemzi a franciákat. Ami egy másik országban csak egy átlagos falucska lenne, azt a franciák olyan marketing-spray-vel képesek ...

Bordói borok – Bordeaux borvidék

Eddigi utunk, Franciaország
Bordói borok - Bordeaux borvidék - Amikor Bordeaux szóba kerül, a többségnek a Bordeaux-i borok jutnak eszébe. Ezek az egész világon híres bordói borok rendkívüli know-how-n alapulnak. Bordói bor - A bordeaux-i borvidék A bordeaux-i borvidék Franciaország legnagyobb borvidéke, amely Gironde megye teljes területét lefedve több mint 120.000 hektáron terül el. Nevét a megyeszékhely, Bordeaux (ejtsd: bordó) városa után kapta. A vidék borkultúráját a rómaiak honosították meg, de hírnevét 1152-ben alapozta meg, Aquitániai Eleonóra és II. Henrik poitiers-i házasságkötését követően. Jelenleg Franciaország legjelentősebb borvidéke, ahol évente 700 millió palacknyi bort termelnek a szőlősgazdák. A bordeaux-i borok 89%-a vörös bor.   A szőlő az ókor óta jelen van Bordeaux-ban, amit...

Piment d’Espelette – Espelette paprika

Eddigi utunk, Franciaország
Piment d'Espelette, azaz az összetéveszthetetlen Espelette paprika tagadhatatlanul Baszkföld egyik büszkesége. Ez egyben egy olyan fűszer is, amely a legtöbb hagyományos baszk ételben megtalálható. A Piment d'Espelette (ejtsd: piman deszpelett - Espelette paprika) franciául vagy 'ezpeletako biperra' baszkul egy speciális paprika, amelyet Baszkföldön (Franciaország), a Pyrénées-Atlantiques megyében termesztenek.   Ez a Mexikóból származó piros paprika a XVI. században érkezett meg Baszkföldre, Juan Sebastián Elcano navigátor közvetítésével. Kezdetben a gyógyításban használták, majd nagyon gyorsan felváltotta a fekete borsot fűszerként és hústartósítóként. 1650-ben a parasztok elkezdtek paprikát (baszkul „biperra”) termeszteni Espelette-ben. A termelés azonban csak 1983-ig v...

Baszk ételek, baszk gasztronómia – Franciaország

Eddigi utunk, Franciaország
Baszk ételek, baszk gasztronómia - Franciaország rendkívüli kulináris örökséggel rendelkezik, melynek a baszk gasztronómia és a baszk specialitások igen erős alappillérei. Franciaország tájainak sokszínűsége és szépsége számos kulináris kincset őriz. A francia gasztronómia világszerte elismert változatosságáról, de kevesen ismerik behatóan az egyes francia régiók kulináris különlegességeit. Kezdjük a felfedezést a baszk specialitások széles tárházával!   Közismert, hogy a franciák szeretnek élni, szeretnek jól élni. Van is egy mondás, mely szerint a németek azért élnek, hogy dolgozhassanak, míg a franciák azért dolgoznak, hogy élhessenek. A « Bons vivants » (« jól élők »; ejtsd: bonvivan) néven ismert franciák szeretnek sok időt tölteni az asztalnál, és megosztani a minőségi pilla...

Elzászi borok

Eddigi utunk, Franciaország
Elzászi borok - Bár az elzászi borok kevésbé híresek a nagyközönség körében, mint a bordói (Bordeaux-i) vagy burgundi borok, Elzász ennek ellenére Franciaország egyik igen jelentős borvidéke.   Az éghajlat, a földrajzi sokféleség és a dús természet mind olyan feltételek, amelyek lehetővé teszik az elzászi dűlőknek a legjobb borok termelését. Számos elzászi bort találsz a piacon, amelyek ízükkel, színükkel és aromájukkal kitűnnek a tömegből, és remekül társulnak az elzászi specialitások változatos ízeihez.   Fedezd fel az elzászi borok tárházát, adunk hozzá egy kis segítséget!   Elzászi borok kalauza Az elzászi borok általában hét különböző szőlőfajtából származnak: Gewurztraminer, Sylvaner, Pinot Blanc, Rizling, Muskotály, Pinot Gris és Pinot Noir.   Gewurztram...

Elzászi specialitások

Franciaország
Elzászi specialitások - Ha Elzász (Alsace) híres hagyományairól, akkor gasztronómiájáról nem különben. Mártásban bővelkedő ételek, tipikus elzászi tészta, káposztaételek és felvágottak vagy akár péksütemények... Elzászban minden ízlésnek és étvágynak van valami finom falat! Elzászi specialitások - avagy mit érdemes megkóstolni, ha Elzászban jársz!   1. La flammenkueche (tarte flambée franciául) Kezdjük a sort ezzel a leginkább kemencés lángoshoz hasonlítható étellel. A flammenkueche egy nagyon vékony kenyértészta, vastag tejföl (creme fraîche) réteggel, szalonnadarabokkal és nyers hagymakarikákkal. Nem marad más hátra, mint láng fölé, hogy enyhén megpiruljon. Hideg téli estéken, vagy aperitif mellé kínálva a barátaidnak kiváló csemege!   2. La choucroute Ez egy...

Elzász felé félúton

Eddigi utunk, Franciaország
Elzász felé félúton - Átszeljük Franciaországot a közepén! Angouleme, Limoges és Guéret után robogunk Elzász felé. A Franciaországba látogató turistáknak méltán tűnhet úgy, hogy minden francia településnek, még a legkisebbnek is van valamilyen specialitása, és remekül ért hozzá, hogy ezt érvényre is juttassa. Ilyen 20 ezres Moulins is, történelmi és művészeti város, a Bourbon hercegség fővárosa, mely a színpadi jelmezekhez fűződő szoros kötődéséről híres.   Közép-Franciaország - látnivalók - 2. rész (az 1. részt ITT találod!) Moulins Chalon-sur-Saône Besancon Mulhouse   Moulins (Auvergne régió, Allier megye)   Színpadi Jelmezek és Szcenográfia Nemzeti Központja (CNCS) Kezdjük Moulins (ejtsd: mulen - jelentése: malmok) felfedezését a CNCS, azaz...