fbpx
csütörtök, december 1Kedvcsináló ötletek

Bifana szendvics recept – A portugál street food gyöngyszeme

Bifana szendvics recept – A portugál street food gyöngyszeme – A bifana egy sertéshúsos szendvics, tulajdonképp nevezhetnénk “Portugália hamburger”-ének is.

Ezt a nagyon laktató ételt Lisszabonban, Portugália fővárosában érdemes megkóstolni.

 

Bifana szendvics recept egyenesen Lisszabon-ból (Portugália)

 

Hozzávalók 4 főre:

  • 40 dkg szeletelt tarja
  • 200 ml sertészsír

 

A páchoz:

  • só, bors
  •  1 tk pirospaprika
  • 1 tk sűrített paradicsom
  • 1 csipet őrölt kömény
  • 1 tk mustár
  • 4 – 5 db babérlevél
  • 3 – 4 gerezd fokhagyma
  • 100 ml olaj
  • 1 fej hagyma felszeletelve
  • 1 üveg száraz fehérbor

 

A szendvics összeállításához:

  • 4 db zsemle
  • 1 db paradicsom
  • friss zöldsaláta
  • 1 fej lilahagyma

 

Bifana szendvics recept - A portugál street food gyöngyszeme - Így készítsd a
Bifana szendvics recept – A portugál street food gyöngyszeme – Így készítsd a “portugál hamburgert”!

 

Bifana szendvics recept –  a Bifana elkészítése:

A tarját vékony szeletekre vágjuk, vagy ha szeletelve vettük, akkor kiklopfoljuk. A húst egy nagy tálba tesszük, a fűszereket rászórjuk, majd a pác többi alkotóelemét is hozzáadjuk, a végén felöntjük fehérborral. Jól összeforgatjuk és 3-4 órára, vagy akár egy egész éjszakára, a hűtőbe rakjuk pácolódni. A hús alól a pác levét a bográcsba öntjük, hozzáadjuk a zsírt, és ha összemelegedett, kb. 10 perc alatt megsütjük benne a hússzeleteket.

Ezután már csak össze kell rakni a szendvicset: az eredeti verzióban a zsemlék mindkét oldalát megkenjük mustárral és pár szelet húst raknak közé, a felturbózott verzióban a mustárra kerül pár szelet paradicsom, friss saláta és pár karika lilahagyma is.

A helyiek jellemzően portugál sört isznak hozzá. Jó étvágyat!

Kíváncsi vagy, mi mást esznek még a portugálok? Fedezd fel Portugália ízeit itt!

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük