fbpx
csütörtök, december 1Kedvcsináló ötletek

Címke: Portugália ízei

Bifana szendvics recept – A portugál street food gyöngyszeme

Eddigi utunk, Portugália, Receptek
Bifana szendvics recept - A portugál street food gyöngyszeme - A bifana egy sertéshúsos szendvics, tulajdonképp nevezhetnénk "Portugália hamburger"-ének is. Ezt a nagyon laktató ételt Lisszabonban, Portugália fővárosában érdemes megkóstolni.   Bifana szendvics recept egyenesen Lisszabon-ból (Portugália)   Hozzávalók 4 főre: 40 dkg szeletelt tarja 200 ml sertészsír   A páchoz: só, bors  1 tk pirospaprika 1 tk sűrített paradicsom 1 csipet őrölt kömény 1 tk mustár 4 - 5 db babérlevél 3 - 4 gerezd fokhagyma 100 ml olaj 1 fej hagyma felszeletelve 1 üveg száraz fehérbor   A szendvics összeállításához: 4 db zsemle 1 db paradicsom friss zöldsaláta 1 fej lilahagyma     Bifana szendvics rece...

Portugál tőkehal recept – Pataniscas de Bacalhau Figueira da Foz-ból

Eddigi utunk, Portugália, Receptek
Portugál tőkehal recept - Pataniscas de Bacalhau Figueira da Foz-ból - Ez az étel egy igazi portugál klasszikus. Az elnevezés tulajdonképp bortésztában ropogósra sütött, főtt tőkehal darabokat takar, amit jellemzően babsalátával (salada de feijao-frade) vagy paradicsomos rizzsel (arroz de tomate) tálalnak.   Portugál tőkehal recept - Hozzávalók: 2 szelet Tőkehal (filé) 3 egész tojás kis fej hagyma, apróra vágva 2 gerezd fokhagyma apróra vágva 1 marék apróra vágott petrezselyem 10 dkg liszt 1,5 evőkanál tej 1/2 evőkanál fehér bor 25 ml a tőkehal főzővizéből lehűtve Só, bors és szerecsendió ízlés szerint Olívaolaj sütéshez   Portugál tőkehal recept egyenesen Figueira da Foz-ból - Elkészítés: 1. Főzd a tőkehalat forrásban lévő vízben 5 ...

Portugál italok – Portugália ízei

Portugália
Portugál italok - Portugália ízei - A portugálok szeretik élvezni az életet és az ízeket. Portugáliában mindenki szeret enni és persze inni, és ha teheti, akkor naponta akár ötször is hódol ennek a szenvedélynek. Természetesen Portugáliában is megtalálható minden ismert alkoholos és mentes ital, de van néhány, ami bizony csak erre a nemzetre jellemző.   Portugál italok - Kezdjük a tipikus portugál italok sorát a különlegességekkel, ezek közül is a méltán világhírű portóival.   A portói bor A portói bor Portugália Alto Douro borvidékén, szigorú előírások betartásával készített likőr- vagy desszertbor, ami több fajta házasításával készül, azaz egy cuvée. Igaz Portugáliában termelik, mégis az angolok nemzeti italának számít. A bordeaux-ihoz szokott angoloknak a hagyományos por...

Portugál ételek – Portugália ízei

Eddigi utunk, Portugália
Portugál ételek - Portugália ízei - A portugálok nagyon szeretnek enni, akár naponta ötször is hódolnak ennek az időtöltésnek. Így aki Portugáliába megy nyaralni, és szeretné felfedezni Portugália ízeit, számíthat rá, hogy sok időt fog éttermekben, kávézókban, cukrászdák teraszán ücsörögve tölteni. ...de mit is kell tudni a portugál gasztronómia titkairól dióhéjben?   Portugál ételek - Portugália ízei - A portugál konyháról röviden Az ország földrajzi helyzetéből adódóan a portugál konyhában rengeteg halas és tengeri herkentyűs fogást találhatunk, amelyeket főzve, sütve, párolva, rántva egyaránt elkészítenek. A halválasztékból is kiemelkedik azonban a tőkehal (portugálul bacalhau, sózva-szárítva nemzeti specialitás), valamint a szardínia. Utóbbi konzerves változatát a sarki kisbol...

Portugál édességek, sütemények – Portugália ízei

Eddigi utunk, Portugália
Portugál édességek, sütemények - Portugália ízei - A portugálok nagyon édesszájúak. Fantasztikus krémes csodák, óriás habrolók, mesés sütemények hívogatnak a cukrászdák kirakatában, kávézók pultjaiban. Ritka az olyan portugál, aki csak úgy magában inná a kávéját, és ne enne hozzá valami édességet.   Portugál édességek, sütemények - Saját bevallásuk szerint három fix pont van a portugálok életében: a portugál ételek, a portugál szeszek és a portugál édességek – utóbbi pedig nem létezhet tojássárgája nélkül! Amennyire egészségesnek és sokszor könnyedebbnek mondhatók a portugál levesek és főételek, annyira masszívan cukrosak és testesek a desszertjeik.   ..és hogy miért van szinte minden süteményben rengeteg tojássárgája?. Íme a történet! Portugália az egyik legrégebb...

Portugál konyha – Portugália ízei

Eddigi utunk, Portugália
Portugál konyha - Portugália ízei - A portugál konyha olyan gazdag és változatos, mint maga az ország. Ahogy mindenhol a világon, itt is vannak olyan ételek, amiket nem lehet kihagyni: a tőkehal 365 elkészítési módja közül egyet mindenképp kóstolj meg, és habzsolj be néhányat a krémes-pudingos édességből, a pastel de nata-ból!   A portugál konyha több összetevő kombinációjából érte el jelenlegi formáját. hogy mi a "titkos összetevő"? Végy a helyiek által megművelt földekről érkező zöldséget vagy gyümölcsöt, adj hozzá a tengerből halászott friss halat vagy az ország belső területeiről származó marha-, sertés- vagy kecskehúst. Ezekből az alapanyagokból és a felfedezések korából eredeztethető egyedi fűszereikből állnak össze a tipikus portugál ételek. Az elmúlt bő ezer év történései n...