fbpx
szombat, február 4Kedvcsináló ötletek

Címke: portugál ételek

Bifana szendvics recept – A portugál street food gyöngyszeme

Eddigi utunk, Portugália, Receptek
Bifana szendvics recept - A portugál street food gyöngyszeme - A bifana egy sertéshúsos szendvics, tulajdonképp nevezhetnénk "Portugália hamburger"-ének is. Ezt a nagyon laktató ételt Lisszabonban, Portugália fővárosában érdemes megkóstolni.   Bifana szendvics recept egyenesen Lisszabon-ból (Portugália)   Hozzávalók 4 főre: 40 dkg szeletelt tarja 200 ml sertészsír   A páchoz: só, bors  1 tk pirospaprika 1 tk sűrített paradicsom 1 csipet őrölt kömény 1 tk mustár 4 - 5 db babérlevél 3 - 4 gerezd fokhagyma 100 ml olaj 1 fej hagyma felszeletelve 1 üveg száraz fehérbor   A szendvics összeállításához: 4 db zsemle 1 db paradicsom friss zöldsaláta 1 fej lilahagyma     Bifana szendvics rece...

Portugál tőkehal recept – Pataniscas de Bacalhau Figueira da Foz-ból

Eddigi utunk, Portugália, Receptek
Portugál tőkehal recept - Pataniscas de Bacalhau Figueira da Foz-ból - Ez az étel egy igazi portugál klasszikus. Az elnevezés tulajdonképp bortésztában ropogósra sütött, főtt tőkehal darabokat takar, amit jellemzően babsalátával (salada de feijao-frade) vagy paradicsomos rizzsel (arroz de tomate) tálalnak.   Portugál tőkehal recept - Hozzávalók: 2 szelet Tőkehal (filé) 3 egész tojás kis fej hagyma, apróra vágva 2 gerezd fokhagyma apróra vágva 1 marék apróra vágott petrezselyem 10 dkg liszt 1,5 evőkanál tej 1/2 evőkanál fehér bor 25 ml a tőkehal főzővizéből lehűtve Só, bors és szerecsendió ízlés szerint Olívaolaj sütéshez   Portugál tőkehal recept egyenesen Figueira da Foz-ból - Elkészítés: 1. Főzd a tőkehalat forrásban lévő vízben 5 ...

Portugál ételek – Portugália ízei

Eddigi utunk, Portugália
Portugál ételek - Portugália ízei - A portugálok nagyon szeretnek enni, akár naponta ötször is hódolnak ennek az időtöltésnek. Így aki Portugáliába megy nyaralni, és szeretné felfedezni Portugália ízeit, számíthat rá, hogy sok időt fog éttermekben, kávézókban, cukrászdák teraszán ücsörögve tölteni. ...de mit is kell tudni a portugál gasztronómia titkairól dióhéjben?   Portugál ételek - Portugália ízei - A portugál konyháról röviden Az ország földrajzi helyzetéből adódóan a portugál konyhában rengeteg halas és tengeri herkentyűs fogást találhatunk, amelyeket főzve, sütve, párolva, rántva egyaránt elkészítenek. A halválasztékból is kiemelkedik azonban a tőkehal (portugálul bacalhau, sózva-szárítva nemzeti specialitás), valamint a szardínia. Utóbbi konzerves változatát a sarki kisbol...

Portugál konyha – Portugália ízei

Eddigi utunk, Portugália
Portugál konyha - Portugália ízei - A portugál konyha olyan gazdag és változatos, mint maga az ország. Ahogy mindenhol a világon, itt is vannak olyan ételek, amiket nem lehet kihagyni: a tőkehal 365 elkészítési módja közül egyet mindenképp kóstolj meg, és habzsolj be néhányat a krémes-pudingos édességből, a pastel de nata-ból!   A portugál konyha több összetevő kombinációjából érte el jelenlegi formáját. hogy mi a "titkos összetevő"? Végy a helyiek által megművelt földekről érkező zöldséget vagy gyümölcsöt, adj hozzá a tengerből halászott friss halat vagy az ország belső területeiről származó marha-, sertés- vagy kecskehúst. Ezekből az alapanyagokból és a felfedezések korából eredeztethető egyedi fűszereikből állnak össze a tipikus portugál ételek. Az elmúlt bő ezer év történései n...