Életmód Váltó

júl312015 by EletValtokNo Comments

Padlizsánkrém faszén nélkül lakóautóban

Padlizsánkrém | Aki egyszer megkóstolja a padlizsánkrémet forró pirítósra kenve, sok-sok paradicsommal, annál nem múlik majd el nyár anélkül, hogy el ne készítené. Remek szendvicskrém, vendégváró és vegetáriánus falat...>> A padlizsán Európában csak a XV. században terjedt el, először Olaszországban és Franciaország déli részén, majd Németországban és Nagy-Britanniában. Hozzánk - ahogy egyik neve, a török paradicsom mutatja - török közvetítéssel érkezett. Padlizsánkrém - jöjjön az eredeti recept, majd a lakóautós verzió. Padlizsánkrém Hozzávalók: 2 nagyobb megmosott, letörölgetett padlizsán 1 fej lila hagyma apróra vágva 4 gerezd fokhagyma összenyomva 3 bő evőkanál majonéz (ezt házilag is kikeverheted) só bors citrom leve ...

júl312015 by EletValtokNo Comments

Mediterrán ételek

Életmód Váltó, Receptek

Mediterrán ételek | A mediterrán területek - Görögország, Olaszország, francia riviéra - kedvelt célpontjai a nyaralásnak. Szikrázóan süt a nap, azúrkék a tenger, és remek ízeket kóstolhatunk meg. Jöjjenek a mediterrán ételek...>> Jöjjön néhány egyszerű, mediterrán ihletésű recept! Gyors ebéd: mediterrán rántotta Hozzávalók: Paprika, paradicsom, hagyma, fokhagyma, padlizsán, cukkini 2-3 tojás fejenként mozzarella sajt olaj só, bors, petrezselyem és bazsalikom apróra vágva Elkészítése: A megmosott, felkockázott zöldségeket serpenyőben kevés olajon párolj meg. Ízesítsd sóval, borssal, bazsalikommal. Ínyencek és húskedvelők tehetnek a zöldség alá egy kis csípős kolbászt is (pl. spanyol chorizo), garantáltan nem rontja el! Egy t...

júl302015 by EletValtokNo Comments

Lecsó – a nyár nagy kedvence

Életmód Váltó, Receptek

Nem múlhat el nyár lecsófőzés, -evés nélkül. Gyors, egyszerű étel, és szinte mindenki szereti. Sajnos Franciaországban nincs lecsónak való paprika, de azért nekik is van egy variációjuk lecsó-témára >> A francia (de még a spanyol) piacok standjairól sajnos hiányzik a lecsópaprika csakúgy, mint a magyar tök és a karalábé. Nekünk maradt még egy üveges lecsó a hazaiból, ebből készült az alábbi étel: Tojásos lecsó kerámia bevonatos serpenyőben Hozzávalók: 15 dkg (füstölt) kolbász 1 nagy fej vöröshagyma 40 dkg zöldpaprika 30 dkg paradicsom 3 tojás olaj só bors Elkészítés: Olajon dinszteld meg a felaprózott hagymát, és a kolbászkarikákat. Add hozzá a felszeletelt paprikát. Amikor kb. 2/3-ig megdinsztelődött a paprika, tedd bele a...

júl302015 by EletValtokNo Comments

Nyers ételek

Életmód Váltó, Receptek

Nyers ételek | A nyár az egyik legjobb alkalom a nyers étrend kipróbálására. Egyrészt jó áron lehet beszerezni a zamatos zöldségeket, gyümölcsöket a piacon. Másrészt pedig a nagy kánikulában kevésbé kívánjuk a nehéz, főzött ételeket, no meg a konyhában tűzhely mellett álldogálást sem. Egy kis ötletelés, és sok ételnek megtalálod a nyers változatát >> Mi nagyon szeretjük a kínai és a thai konyhát. Az egyik nagy kedvencünk a Tavaszi tekercs Hozzávalók 24 tekercshez: A töltelékhez: 20 g gomba (ha szárított, kínai gombát használsz, azt előre áztasd be) 100 g (jég)saláta 100 g sárgarépa (nyers, reszelt) 100 g bambuszrügy 1 marék mungóbab csíra 2 evőkanál olaj 1 szál újhagyma 1 gerezd fokhagyma 2 teáskanál gyömbér (friss, res...

júl302015 by EletValtokNo Comments

Piknik otthon

Életmód Váltó, Receptek

Piknik otthon | Nyáron szívesen eszünk a szabadban. Zöldségek, saláták, szendvicsek, falatkák, hűtött italok kerülnek kosárba, hűtőtáskába, hogy enyhítsék éhségünket kirándulás, nyaralás közben. Ám piknikezni nem csak máshol lehet - piknik otthon >> Észrevetted már, hogy egy pikniken, ahol sok-sok sós-édes finomság kerül az "asztalra", szinte egy morzsa sem marad a végére? A gyerekek is szívesen csipegetnek a svédasztalról, és bizony társaságban olyan étel is elfogy, amit otthon beléjük se lehetne imádkozni. Ezt a hangulatot otthon is meg lehet teremteni, akár asztalnál, akár a nappali, ebédlő padlóján megterítve. Mi imádjuk a svédasztalt, ahol sok finomságból lehet válogatni. Előnyben részesítjük az ilyen jellegű éttermeket is, főleg, ha új kultúrával, konyhával ismerkedün...

júl302015 by EletValtokNo Comments

Falatkák, sör- és borkorcsolyák

Életmód Váltó, Receptek

Falatkák, sör- és borkorcsolyák - Amikor vendégeket várunk vacsorára, grillezésre, mindig gondolni kell gyorsan bekapható finomságokra is. Így nem halnak éhen a vendégek, míg mindenki megérkezik, és elkészül a vacsora, megsülnek a húsok a grillen...>> Korábban már beszámoltunk a falatkák, sör- és borkorcsolyák spanyol változatáról, a tapas-ról (ejtsd: tápász). Spanyolországban vannak olyan tapas bárok, amik kizárólag erre specializálódtak. Az egyik tipikus spanyol tapa a "patatas bravas", ami sült krumpli csípős szósszal. Van ennek egy kicsit egzotikusabb változata, ami édesburgonyából készül: Padlizsános-mozzarellás pirítós A megmosott padlizsánt szeleteld fel kb. 0,5 cm vastag darabokra, és egy serpenyőben (vagy grillen) pirítsd meg. A kész s...

júl302015 by EletValtokNo Comments

Saláták – enyhülés a nyári melegben

Életmód Váltó, Receptek

Enyhülést hozó tavaszi-nyári saláták. Kánikulában még a legnagyobb húsevők sem tudnak nemet mondani rájuk, mikor a grillen sült husikat kísérik...>> Kezdjünk akkor egy klasszikus görög recepttel! Tzatziki (görög uborkasaláta) Hozzávalók: 2 csésze natúr joghurt 1 db kígyóuborka zúzott fokhagyma olívaolaj só bors (ízlés szerint) pár csepp citromlé Elkészítés: Az uborkát durvára reszeld, és alaposan sóz be. A joghurttal keverd össze a fokhagymát, a citromlevet és a borsot. Csepegtesd le és nyomkodd ki jól az uborkát a sós létől (én ezt meg szoktam inni). Keverd össze a kinyomkodott uborkát a joghurtos szósszal, és jól hűtsd be. Nagyon finom grillezett húsok, zöldségek mellé vagy akár nyers zö...

júl292015 by EletValtokNo Comments

Saláták hidegen, melegen, télen-nyáron

Életmód Váltó, Receptek

Saláták hidegen, melegen, télen-nyáron | Tavasszal már alig várjuk, hogy friss zöldséget, salátát együnk, a nyári nagy melegben pedig gyakran nem is tudunk más ebédet, vacsorát elképzelni. A salátáknak ezer meg egy változata van, lehetnek hidegek, de akár melegek is... Mi tavasszal és ősszel szívesen eszünk "meleg" salátát. A név becsapós, mert a klasszikus vegyes saláta alap (saláta, uborka, paprika, paradicsom, stb.) itt is hideg, de van 1-2 melegen hozzáadott "szereplő" is: Recept: Készítsd el azt a vegyes salátát, amit szívesen eszel. Párold meg a zöldbabot, aztán dobd rá egy kis vajra, adj hozzá 2-3 gerezd fokhagymát. Amikor a vaj és a fokhagyma átjárta a zöldbabot, pirítsd meg a kecskesajtot, és ezt az egészet öntsd a saláta alapra. A fenti ...

júl282015 by EletValtokNo Comments

Piac télen-nyáron

Életmód Váltó, Receptek

Piac télen-nyáron. Ez az egyik kedvenc elfoglaltságunk. Lehet az bolhapiac, vegyes piac, zöldség-gyümölcs piac, nekünk ott a helyünk... Nem csupán vitaminforrásra és főznivalóra vadászunk a piacokon, hanem kedvező árú termékekre és új (vállalkozási és termék-) ötletekre is. Kedveljük az olyan bolhapiacokat, ahol zöldség-gyümölcs is kapható, így összekötjük a kellemest a még kellemesebbel. Remek dolgokhoz lehet ám hozzájutni a bolhapiacokon. Legutóbbi beszerzésünk egy teljesen jó állapotban lévő Nolan típusú bukósisak Péternek kerek 2€-ért (egy új ára kb. 200€ körül van), de az én motoros dzsekim is innen származik. Szívesen teszünk egy kört az arab piacokon is, mert jelentősen kedvezőbbek itt az árak, legyen szó élelmiszerről, ruháról vagy akár elemről az órába. Nem kell...

jún262014 by EletValtokNo Comments

Tapas receptek

Receptek

Tapas receptek | Spanyolországban gyakran kíséri a sangría nevezetű hűsítő koktélt az úgynevezett tapas (ejtsd: tapasz), szabad fordításban spanyol falatkák. A tapast általában este 9-11 között, de még vacsora előtt fogyasztják. Léteznek erre specializált tapas bárok is. Ezek nem titkoltan az iszogatásra, a beszélgetésre helyezik a hangsúlyt, de egyáltalán nem kell a betérőnek éhesen távoznia! Képzelj magad elé egy zsúfolt helyet, tele helyi lakosokkal (jelenlétük a minőség garanciája!). Amin belépsz, orrodba költözik a hamisítatlan olívaolaj, fokhagyma, füstölt sonka és tengeri herkentyűk illata... Nem csoda, ha rögvest megéhezel. A helybéliek egyébként ide általában a buli előtt érkeznek, vagy éppen az a buli, hogy az estét bárról-bárra járva töltik – és persze mindenhol belekó...