Kezdőlap Életmód Váltó Lecsó - a nyár nagy kedvence

Lecsó – a nyár nagy kedvence

Lecsó, a nyár nagy kedvence, kolbásszal, tojással, csípősenNem múlhat el nyár lecsófőzés, -evés nélkül. Gyors, egyszerű étel, és szinte mindenki szereti. Sajnos Franciaországban nincs lecsónak való paprika, de azért nekik is van egy variációjuk lecsó-témára >>

A francia (de még a spanyol) piacok standjairól sajnos hiányzik a lecsópaprika csakúgy, mint a magyar tök és a karalábé. Nekünk maradt még egy üveges lecsó a hazaiból, ebből készült az alábbi étel:

Tojásos lecsó kerámia bevonatos serpenyőben

Hozzávalók:
15 dkg (füstölt) kolbász
1 nagy fej vöröshagyma
40 dkg zöldpaprika
30 dkg paradicsom
3 tojás
olaj

bors

Elkészítés:
Olajon dinszteld meg a felaprózott hagymát, és a kolbászkarikákat. Add hozzá a felszeletelt paprikát. Amikor kb. 2/3-ig megdinsztelődött a paprika, tedd bele a felkockázott paradicsomot. Ízesítsd sóval és borssal (mehet bele egy kis csípős is, ha szereted). Végül a felvert tojásokat ráöntöd a lecsóra és kevergetve pár perc alatt készre sütöd az egészet.

Lecsó recept képekkel
Lecsó készül, még a hazai készletekből 🙂

Lecsót mindenki tud készíteni. Itt nem is az a legnagyobb attrakció, hanem a kerámia bevonatos serpenyő, amit mosogatás nélkül is lehet tisztítani. Ez nagy előny egy lakóautóban:

Lecsó kerámia serpenyőben - egyszerű a mosogatás
A lecsó elfogyott, jöhet a mosogatás… papírtörlővel 🙂

A mosogatás igen vízigényes (és háziasszonyok körében nem túl kedvelt) elfoglaltság. Különösen lakóautós körülmények között, ahol nem áll rendelkezésre víz korlátlan mennyiségben. Ilyenkor igencsak találékony tud lenni az ember.

Jöjjön akkor a francia “lecsó” receptje, ami a mediterrán ízvilág egyik gyöngyszeme:

Ratatouille (ejtsd: ratatuj)

Lecsó - ratatouille - Lecsó című film
Lecsó francia módra – ratatouille. Ezt az ételt készíti az apróséf is a Lecsó c. filmben 🙂

Hozzávalók a lecsóhoz:
1 db padlizsán
1 db cukkini
1 db paprika (piros kaliforniai)
2 fej vöröshagyma
6 db nagyobb paradicsom
2 bő evőkanál sűrített paradicsom
1 csokor petrezselyemzöld
2 szál kakukkfű (friss, vagy szárított)
1 apró csipet bors

2 gerezd fokhagyma
olaj a sütéshez

Elkészítése:
Vágd falatnyi méretűre a zöldségeket. A padlizsán, cukkini akár héjastól is maradhat. Felhasználás előtt sózd le a zöldségeket, és némi állás után törölgesd le a levet.

A rataouille esetében a zöldségek főzésének pontos sorrendje van, amit javallott betartani. Nem szabad túlfőzni a hozzávalókat, mert akkor egy paradicsommártásban főtt zöldségpüré lesz belőle.

Olajon futtasd meg a hagymát egy csipet sóval. Add hozzá a padlizsánt, a kaliforniai paprikát és sózd meg. Hagyd közepes lángon főni kb. 5 percig. Jöhet a cukkini. Ezt is sózd meg és főzd további 6 percig. Most jöhetnek a fűszerek, majd a paradicsom. Ízlés szerint tegyél még bele sót, borsot, ha szükséges. Fedő alatt, közepes lángon főzd további 30 percig, és már tálalhatod is!

Lecsó francia változat - ratatouille
Elkészült a francia lecsó, azaz a ratatouille

Akárhol is töltjük a nyarat, a mediterrán ízvilág valahogy hozzátartozik ehhez az évszakhoz. Paradicsom, tészta, olajbogyó… ellenállhatatlan!  >>

Előző cikkNyers ételek
Következő cikkMediterrán ételek

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Kérjük, írja be véleményét!
írja be ide nevét

Érdekes olvasmányok

20 lélegzetelállító kerékpáros útvonal a világ körül

A kerékpározás népszerűsége az elmúlt pár évben újjáéledt akár mint közlekedési mód, akár mint szabadidős sport. A kerékpárosok azonban gyakran azt mondják, hogy unatkoznak az...

Európa legjobb bringás túraútvonalai

Vannak olyan vidékek, amiket kétségkívül bringával a legjobb bejárni. Itt jönnek Európa kifejezetten élvezhető és edzettségi szinttől függetlenül is bármikor teljesíthető bringás túraútvonalai. Utazz...

10 olcsó street food a nagy világból

Olcsó, hiteles és biztos befutó az Instán - szeretjük a street food-ot, ahogy te is. A street food nem csak nagyszerű módja annak, hogy...

A világ kedvenc ételei 12 ország konyhájából

Előfordult már veled, hogy külföldre utaztál, de nem tudtad, hogy mit érdemes enni az adott országban? Mutatunk néhány jellegzetes ételt, amik nem csak különlegesek,...

10+1 legjobb vízicsúszda a világban

Vízicsúszda - csak egy pár másodperces élmény. De az milyen pár másodperc már, te jó ég! Van extrém magas, szupergyors, villogó, duplahurkos, ugratós és...