Kezdőlap Életmód Váltó Saláták hidegen, melegen, télen-nyáron

Saláták hidegen, melegen, télen-nyáron

Saláták hidegen, melegen krémes avokádóval díszítveTavasszal már alig várjuk, hogy friss zöldséget, salátát együnk, a nyári nagy melegben pedig gyakran nem is tudunk más ebédet, vacsorát elképzelni. A salátáknak ezer meg egy változata van, lehetnek hidegek, de akár melegek is…

Mi tavasszal és ősszel szívesen eszünk “meleg” salátát. A név becsapós, mert a klasszikus vegyes saláta alap (saláta, uborka, paprika, paradicsom, stb.) itt is hideg, de van 1-2 melegen hozzáadott “szereplő” is:

Saláták hidegen, melegen: kecskesajtos zöldbabos saláta
Saláták hidegen, melegen: kecskesajtos zöldbabos saláta

Recept: Készítsd el azt a vegyes salátát, amit szívesen eszel. Párold meg a zöldbabot, aztán dobd rá egy kis vajra, adj hozzá 2-3 gerezd fokhagymát. Amikor a vaj és a fokhagyma átjárta a zöldbabot, pirítsd meg a kecskesajtot, és ezt az egészet öntsd a saláta alapra.

Saláták hidegen, melegen - kecskesajtos zöldbabos saláta
Saláta “melegen” ajánlva zöldbabbal és forró kecskesajttal

A fenti “meleg” saláta bármilyen más párolt zöldséggel elkészíthető, amit nyersen nehezebben lehetne elfogyasztani (pl. brokkoli).

A franciák nagy kedvence a ‘salade au chèvre chaud’ (ejtsd: szálád o sevr só), azaz a “forró kecske saláta”, ahol a salátaalapra meleg kecskesajtos pirítósok kerülnek.

Saláták hidegen, melegen - salade chevre chaud
Saláták hidegen, melegen: Ez így akár fő fogásnak is beillik 🙂

A franciák másik nagy kedvence ebben a kategóriában a ‘salade de gésiers’ (ejtsd: szálád dö zsézié), azaz a zúza saláta, bár ez inkább őszi-téli fogás.

Saláták hidegen, melegen - salade de gésiers, zúza saláta
Variációk “meleg” salátára – Salade de gésiers, egyenesen Franciaországból

…és a recept!

Hozzávalók:
250 gr szárnyas zúza (szárnyas májjal is finom ám!)
4 kemény tojás felkarikázva
saláta (fejes, római, iceberg…)
200 gr koktélparadicsom (vagy 2 nagyobb normál paradicsom)
10 dkg ementáli sajt felkockázva, de lehet trappista vagy hasonló sajt, amit szeretsz
4 db pirítós fokhagymával jól bekenve és felkockázva
olaj, só, bors

Elkészítés:
A zúzákat tisztítsd meg, és vágd fel apró darabokra. A zöldségekből, főtt tojásból, kenyér- és sajtkockákból készíts salátát. Ízesítsd ízlés szerint olajjak, sóval, borssal. Egy serpenyőben pirítsd meg a zúzadarabokat sóval és borssal, aztán szórd rá ezeket is a salátára. Jó étvágyat!

 A “meleg” saláták után hűljünk le néhány hideg salátával  >>

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Kérjük, írja be véleményét!
írja be ide nevét

Érdekes olvasmányok

Húsvéti ételek a nagyvilágban

Nagy léptekkel közeledik a keresztény vallás legszentebb ünnepe a húsvét. Vajon mit esznek a világ más országaiban ebben az időszakban? Az új élet szimbóluma, a tojás szinte...

Húsvéti szokások a világban

Húsvét ünnepén egyes országokban furcsa hagyományokat tartanak. Az egyik legfurcsább húsvéti szokás a világ számára, a hazánkban is hagyományos locsolás, amit a világon kizárólag rajtunk kívül...

Tenerife kirándulás – Los Gigantes és Masca

Eljött a kirándulások ideje! A megérkezésünket követő pár napban többször besétáltuk Tenerife déli részének legszebb strandjait és partszakaszait. Most motorra fel, hogy újabb területeket...

Tenerife látnivalók – Tenerife déli partszakaszai és legszebb strandjai

Az örök tavasz szigete csábítóan sokarcú nyaralóhely, bár nevezhető telelő helynek is, hiszen nagyon sokan - köztük mi is - a hideg évszakok elől...
video

Ufónak nézték őket: motorral indulnak Mongóliába Győrújbarátról – videó

Payer Gábor és Koteczki Ervin nem mindennapi kaland kezdetéig számolja vissza a perceket: két keréken indulnak Mongóliába. A túra szombaton, a győrújbaráti motorostalálkozóról startol. Egy...