Életmód Váltó

szept172015 by EletValtokNo Comments

Káposztasavanyítás lakóautóban

Káposztasavanyítás lakóautóban | "Nincs lehetetlen, csak tehetetlen". Hányszor hallottam ezt gyerekkoromban :) Nos, itt az idő bebizonyítani ezt. Káposzta, só, babérlevél, meg a többiek beszerezve, indulhat a káposztasavanyítás lakóautóban! >> Franciaországban is létezik egy "savanyú káposztás" étel, bár a hasonlóság csak kicsi pl. a magyar töltött vagy húsos káposztához képest. A choucroute (ejtsd: sukrut) elnevezésű francia káposztás étel receptje alapvetően Elzászból származik. Savanyú káposzta Hozzávalók (lakóautós méretekre): 1 nagy fej káposzta (kb. 3-4 kilós) kb. 10- 15 dkg konyhasó (nem jódozott!) babérlevél egész fekete bors egész köménymag chili paprika 1 db (birs) alma káposztagyalu (vagy ennek hiányában egy éles kés) hordó (vagy lezárható edény) Elkés...

aug12015 by EletValtokNo Comments

Káposztás ételek lakóautóban

Életmód Váltó, Receptek

Káposztás ételek lakóautóban | A káposzta is alapvető alapanyaga a magyar konyhának. Töltött káposzta, székely káposzta, rakott kel, káposztás cvekedli... Nem csoda, ha mi is megkívánjuk alkalmanként a káposztás ételeket!>> A káposztát általában sokáig kell főzni, és sokaknak nem nagy kedvence a puffasztós-felfújós ronda szokása miatt :) Gyorsabban megy a folyamat, ha apróra (laskára) vágjuk a káposztát, így pároljuk, és a főzővízbe egy kiskanál szódabikarbónát teszünk (működik a többi pufogtatós zöldséggel is, mint bab, lencse, karfiol, karalábé, stb.). Most, hogy leszámoltunk a gázokkal, káposztás ételek lakóautós módra! Rakott kel lakóautóban sütő nélkül Hozzávalók (2 főre): 1/4 fej kelkáposzta vékony csíkokra vágva, párolva 1 bögrényi pár...

aug12015 by EletValtokNo Comments

Levesek lakóautóban

Életmód Váltó, Receptek

Levesek lakóautóban | A magyar étkezés elmaradhatatlan eleme a leves. Édesanyám szerint leves nélkül nem múlhat el nap. Még a forró nyári napokra is kitaláltuk a hideg gyümölcslevest, csak hogy ne kelljen lemondani róla kánikulában sem. A levesek között is a nagy magyar klasszikus a húsleves, amit lassú tűzön, hosszú órákon át pezsegtetünk. De nem lakóautóban! Így főzünk mi levest... >> Alapvetően a módszer ugyanaz, mint az otthoni konyhában. A különbség a felhasznált energia mennyiségében van. Már több receptnél bemutattuk a Zepter-módszert. Ennek alapvetően nem az edények reklámozása a célja (nem kapunk semmiféle jutalékot), nem a márka a fontos, hanem a takarékosság. Levesek lakóautóban | Hamis húsleves Zepterben Hozzávalók: 3-4 szál sárgaré...

aug12015 by EletValtokNo Comments

Házi kenyér lakóautóban

Életmód Váltó, Hasznos, Receptek

Házi kenyér lakóautóban |Szó se róla, kedveljük a francia baguette-et, de vannak olyan ételek (például a lecsó!), amihez bizony hiányzik a jó öreg magyar kenyér a ropogós héjával, nagy szeleteivel, puha belével. Házi kenyér lakóautóban...>> ...sütő nélkül? Hát, ez így első nekifutásra meredeknek tűnt. Aztán némi kutatás a neten, és láss csodát, a kenyérnek is van serpenyős változata! Házi kenyér lakóautóban |ÍR SERPENYŐS KENYÉR Hozzávalók: 40 dkg liszt (mi vegyesen használunk rozs-, teljes kiőrlésű, kukorica-, és sima lisztet) 1 nagy csipet só 1 teáskanál szódabikarbóna 1 dl natúr joghurt 2 dl tej v. 1,5 dl víz fűszerek, magvak ízlés szerint kevés vaj és liszt a sütéshez serpenyő A kenyér elkészítése: A fenti ös...

aug12015 by EletValtokNo Comments

Kuszkusz

Életmód Váltó, Receptek

A kuszkusz (couscous) Észak-Afrikában ezer éve nemzeti eledel. Régen az egészen puhára főtt húsból, zöldségből és kuszkuszból álló egytálételt kenyérhéjjal vagy kézzel ették, hagyományosan egy nagy tálból, közösen. Még ma is fogyasztják így, de egyre inkább tányérra tálalják a kuszkusz alapú variációkat, és kanalat adnak hozzá. A kuszkusz alapanyaga lehet sós és édes ételeknek, köretnek vagy egytálételnek, desszertnek. Az eredetileg berber specialitást ma már nem kell kézzel gyúrnunk és sodornunk: szerencsére készen megvehető. Ahol nem a boltba járnak az alapanyagért, ott nehéz munkával, házilag készítik belisztezett kemény búzadarából gyúrással, sodrással, megvizezve, megsózva, pici olajjal összedolgozva, gőzöléssel és morzsolással. A golyócskákat szitán szűr...

aug12015 by EletValtokNo Comments

Articsóka

Életmód Váltó, Receptek

Az articsóka nem más, mint egy ehető virágbimbó. Van belőle zöld és lila, kicsi és nagy. Ez egy nagyon vicces, társaságot összehozó, amolyan szotyizós zöldség, aminek a "szíve" a legjobb falat... >> Ez a zöldség konzervben már régóta kapható, de az nem hasonlítható a frisshez. Ha száradt és barnult az articsóka, ne vegyük meg, a levelek legyenek frissek, lédúsak és fényesek. Ennek a növénynek az egyik nagy előnye, hogy sokáig frissen tartható, akár két vagy annál több hétig is eláll. Ha friss articsókával próbálkozunk, akkor fejenként egy-egy articsókával számoljunk legalább. Elkészítése: Az articsóka vastag szárát puszta izomerővel kitörjük. Beletesszük az articsókákat egy nagy fazékba fejjel lefelé. Jöhet rá annyi víz, hogy ellepje. A "virágok"-nak fejjel lefel...

aug12015 by EletValtokNo Comments

Spárga

Életmód Váltó, Receptek

Tavasszal megjelenik a piacokon a spárga. Van belőle fehér, zöld, lila, vékony, vastag. A spárga édeskés illatával próbálja felhívni magára a háziasszonyok figyelmét. Sokan mégsem vesznek belőle, mert már egyszer pórul jártak, fásat vettek, vagy sejtésük sincs, hogyan kell elkészíteni... A spárga valószínűleg a Földközi-tenger medencéjéből származik, a vadon termő spárgát már az egyiptomiak és a görögök is fogyasztották. A rómaiak kifejlesztették a termesztését, de még mindig az ínyenc gazdagok táplálékai közé tartozott. A későbbiekben kissé elfeledték, majd a reneszánsz idején újra megjelent, és az ínyencek kedvencévé vált. A luxusterméknek számító spárgát nagyra értékelték a királyok és hercegek is. III. Henrik kegyenceit kényeztette vele, XIV. Lajos pedig megkö...

aug12015 by EletValtokNo Comments

Brazil hal – könnyű nyári étel

Életmód Váltó, Receptek

Süt a nap, szép az idő, meleg van. Nem csoda, ha nincs kedved a konyhában ácsorogni. Ilyenkor jól esik a saláta, de legyen ez bármilyen finom és üdítő, egy idő után vágyunk valami másra is. Brazil hal paradicsomos, kókusztejes szószban - eredeti nevén Moqueca de peixe Hozzávalók 4 főre: 70 dkg tengeri halfilé (ha fagyasztva veszed, akkor ki kell engesztelni, és papírtörlővel felitatni róla a nedvességet, különben eláztatja az ételt) 4 paradicsom 2 közepes fej hagyma vékonyra szeletelve 3 gerezd fokhagyma vékonyra szeletelve petrezselyem só, bors olívaolaj 50 cl kókusztej (ha nincs otthon, ne stresszelj, a tejszín is megteszi) Elkészítése: Vágd fel nagyobb kockákra a paradicsomot, és tedd a lábas aljába, sózd, borsozd meg. Erre jönne...

aug12015 by EletValtokNo Comments

Serpenyős Pizza lakóautóban

Életmód Váltó, Hasznos, Receptek

Serpenyős Pizza lakóautóban | Egyszerűen imádjuk! Amíg Nizzában éltünk, csak 30 percre Olaszországtól, addig gyakran átugrottunk pizzázni egyet. Így készítjük mi - Serpenyős pizza lakóautóban >> Serpenyős pizza A tészta - hozzávalók: 3 dkg élesztő 1/2 liter tej 1 kg liszt 2 dl tejföl 1 ek só Élesztőt langyos tejben megfuttatod. A lisztet tedd egy tálba, mehet bele a só, és a többi alkatrésszel együtt gyúrj egy nem túl lágy tésztát. Fedd le a tálat egy konyharuhával, és keleszd 1/2 órát meleg helyen. A rávalók: paradicsomszósz mozzarella sajt (vagy más reszelt sajt) sonka, kolbász, gomba, hagyma, paprika, stb. Kell még egy serpenyő is a sütéshez. Mi öntött vas grill lapot használunk. Elkészítés: A megkelt tés...

júl312015 by EletValtokNo Comments

Palacsinta másképp: galette bretonne

Életmód Váltó, Receptek

Palacsinta másképp: galette bretonne | Palacsinta, gyermekkorunk kedvenc édessége. És talán ezt tanuljuk meg a legkorábban elkészíteni, mikor kuktálkodunk a konyhában. Következzék egy kevésbé megszokott, sós palacsinta >> Galette bretonne (ejtsd: galett brötonn) Hozzávalók (30 db palacsintához): 500 gr hajdina (fekete) liszt 150 gr sima liszt 1 tojás só 1,5 l víz olaj Töltelékhez: sajt, sonka, vékonyra vágott zöldségek, hagymakarikák, spárga, tojás, és bármi egyéb maradék, ami a hűtőben van és szereted :) Elkészítése: A palacsinta hozzávalóit összekevered, és legalább egy órán át állni hagyod. Ezalatt előkészítesz mindent a töltelékhez. Tipp: ha nincs hajdina liszted, használhatsz rozs-, vagy teljes kiőrlésű lisztet is....