fbpx
szerda, február 21Kedvcsináló ötletek

Brazil hal – könnyű nyári étel

Brazil hal recept képekkelSüt a nap, szép az idő, meleg van. Nem csoda, ha nincs kedved a konyhában ácsorogni. Ilyenkor jól esik a saláta, de legyen ez bármilyen finom és üdítő, egy idő után vágyunk valami másra is.

 

Brazil hal paradicsomos, kókusztejes szószban – eredeti nevén Moqueca de peixe

 

Hozzávalók 4 főre:

  • 70 dkg tengeri halfilé (ha fagyasztva veszed, akkor ki kell engesztelni, és papírtörlővel felitatni róla a nedvességet, különben eláztatja az ételt)
  • 4 paradicsom
  • 2 közepes fej hagyma vékonyra szeletelve
  • 3 gerezd fokhagyma vékonyra szeletelve
  • petrezselyem
  • só, bors
  • olívaolaj
  • 50 cl kókusztej (ha nincs otthon, ne stresszelj, a tejszín is megteszi)

 

Elkészítése:

Vágd fel nagyobb kockákra a paradicsomot, és tedd a lábas aljába, sózd, borsozd meg. Erre jönnek a hagyma-, és fokhagyma szeletek. Locsold meg olívaolajjal. Most jönnek a halszeletek, és még egy kis olaj, só, bors. Jöhet annyi kókusztej (vagy tejszín), hogy épp ellepje a halat.

Lassú tűzön, fedő alatt kezdd el főzni. Néha rázogasd meg a lábast nehogy leégjen (a kevergetés nem ajánlott, nehogy szétessen a hal). Tálalás előtt szórd meg az apróra vágott petrezselyemmel. Igazándiból párolt rizzsel az igazi.

Brazil hal recept képekkel
Brazil hal, a könnyű nyári étel

 

Megjegyzés:
Nálunk ez az étel és a rizs is Zepter edényben készül, így minimális időt töltünk a konyhában.

 

Párolt rizs Zepterben

Hozzávalók:

  • 1 bögre rizs
  • 2,5 bögre víz
  • 2 gerezd fokhagyma
  • só, bors
  • 2-3 evőkanál olaj
  • petrezselyem

 

Rizsfőzés:
Melegíts olajat egy lábasban, és pirítsd meg egy kicsit a rizst. Öntsd fel 2,5x-es mennyiségű vízzel. Jöhet bele a fokhagyma, só, bors. 15-20 perc alatt közepes hőfokon főzd készre a rizst. Tálalás előtt szórd meg apróra vágott petrezselyemmel.

Brazil hal Zepterben párolt rizzsel
Párolt rizs készül a Zepter lábasban, ez lesz a köret a brazil halhoz

 

A különös brazil recept után jöjjön most egy furcsa zöldségféle, a spárga >>

 

Kipróbálnád a portugál konyhát? Receptekért katt ide! >>

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük