Címke: spanyol ételek

jan302022 by Joreg3 Comments

Spanyol tapasok

Spanyol tapasok - A spanyol étkezési kultúra elképzelhetetlen a tapas-ok (ejtsd: tápász) nélkül. A legtöbb bárban és étteremben a szeszes italok mellé szolgálják fel. Maga az elnevezés leginkább falatkának, sör- vagy borkorcsolyának feleltethető meg. A tapas rendkívül sokféle, tulajdonképpen bármiből lehet tapas, amit kis adagokra fel lehet osztani: apró szendvics, kolbászkák, sonka stb. Az itt élők gyakran beülnek kedvenc bárjukba, és borozgatás mellett egy-egy falatnyi tapas-t rágcsálnak. Korábbi spanyolországi bejegyzéseinkben már olvashattál a tapas-okról. Sőt! Néhánynak még - Pan con tomate, Patatas bravas, stb. - a receptjét is közre adtuk. Az egyik nagy tapas-klasszikus Tenerifén (Kanári-szigetek ) is igen népszerű: Pimientos de Padrón Az aprócska padróni zöldpa...

jan302022 by Joreg1 Comment

Kantábria gasztronómia – ételek Cantabria-ból

Eddigi utunk, Spanyolország

Kantábria gasztronómia - ételek Cantabria-ból - Az észak-spanyolországi Cantabria egyik erőssége - a táj szépségén kívül - a gasztronómia. Habár ez egy kicsi régió, Cantabria gasztronómiája kiemelkedik ételeinek változatosságával, minőségével és gazdagságával. Indulhat a kantábriai gasztro-túra! Kantábria gasztronómia - Elsőként kezdjük is mindjárt egy tipikus kantábriai előétellel! Las Rabas Tulajdonképp a 'calamares a la romana' néven ismert, hagyományos tintahal karikákról van szó, amit Cantabria-ban raba-nak hívnak. Ez Cantabria legjellemzőbb aperitifje, mellé egy jó vermutot, bort vagy sört érdemes inni. Cocido Montanés (felturbózott hegyi pörkölt) A Cocido Montanés (hegyi pörkölt) kétségkívül a legjellemzőbb kantabriai étel. A Cocido Montanés a V...

jan302022 by Joreg1 Comment

Asztúria gasztronómia – spanyol ételek Asztúriából

Spanyolország, Receptek

Asztúria gasztronómia - spanyol ételek Asztúriából - húsételek, tenger gyümölcsei, sütemények, édességek,... csupa finomság Észak-Spanyolország Asztúria régiójából >> Mesas de Asturias Ez a spanyol kifejezés azt jelenti, hogy 'Asztúria asztalai'. Arra utal, hogy a hercegségnek különleges gasztronómiája van, és bizonyos ételek tipikusan az asztúr konyha remekei. A tengerek halat, a zöld rétek húst, tejet és sajtot adnak az itt élők asztalaira. A Mesas de Asturias kifejezés azonban többet jelent a szó szerinti fordításánál. Asztúriában olyan éttermek kapják meg ezt a minősítést, amelyek igazán kiváló minőségben tálalnak eredeti asztúr ételeket. Több tucatnyi eredeti asztúr étel szerepel ezen éttermek étlapjain. Évente rengeteg olyan turista érkezik a tartomá...

jan292022 by JoregNo Comments

Fabada Asturiana recept – Asztúriai sólet recept – Asztúriai konyha

Spanyolország, Receptek

Fabada Asturiana recept - Asztúriai sólet recept - Asztúriai konyha - Ez a legtipikusabb asztúriai étel, mely egy felturbózott pörkölthöz, vagy egy jó sűrű gulyáshoz, de leginkább egy sólethez hasonlítható. A Fabada Asturiana recept szerint lassú tűzön készül és marhahúst, vért, babot és némi zsírt tartalmaz. Amennyiben csak egy asztúriai specialitás megkóstolására van időd / pénzed, akkor ez jó választás, de mutatjuk a receptet is, ami alapján otthon is elkészítheted ezt az asztúriai specialitást. Fabada Asturiana recept - Hozzávalók: Megjegyzés: Az eredeti hús-hozzávalók mind asztúriai specialitások, amik nem valószínű hogy a rendelkezésedre állnak Magyarországon. Alábbiakban találod az eredeti húsféléket (és mennyiségeket), illetve a magyar verzió hozzávalóit is. Ere...

jan292022 by Joreg1 Comment

Galícia gasztronómia – mit esznek a spanyolok Galíciában?

Eddigi utunk, Spanyolország

Galícia gasztronómia - mit esznek a spanyolok Galíciában? - Az Atlanti-óceánból sokféle hal és tengeri gyümölcs, az egész évben esős klímának köszönhetően számos friss zöldség, valamint burgonya, káposzta, bab és csemegekukorica kerül a régió konyhájára. Galícia ezenkívül a jó minőségű sertéshúsról, illetve sonkáról és kolbászról, valamint a tejtermékekről is nevezetes. A Szent Jakab apostol csontereklyéjét őrző Santiago de Compostela-i katedrális közelében 1873 óta működő piacon minden helyi alapanyag beszerezhető a főzéshez. A reggeli órákban különösen gazdag választék látványosságnak sem utolsó, így mindenképpen látogass el a Mercado de Abastos piacra, ha Galíciában jársz. A halárusoknál gyorsan elkel a friss fésű- és az itteni hosszú fekete kagyló, valamint a polip. ...