Kezdőlap Életmód Váltó Füstölés - sütés-főzés a szabadban

Füstölés – sütés-főzés a szabadban

Füstölés, bográcsozás, szalonnasütés - sütés-főzés a szabadbanAmikor jó az idő, akkor az egyik legjobb családi, baráti elfoglaltság lehet a közös sütés-főzés a szabadban. Legyen szó bográcsozásról, grillezésről, szalonna sütésről vagy akár füstölésről, a finom étkek, a faszén jellegzetes illata, a kellemes társaság felejthetetlen élmény lesz.

 

Ezen a nyáron volt részünk mindenféle szabadtéri sütés főzésben.

Bográcsoztunk hajnali 2-kor a Cannes-i tengerparton, persze “jó” francia szokás szerint nem túl messze az ilyenfajta tevékenységet tiltó táblától. Vendéglátóink magyar fiatalok – szakácsok és felszolgálók, akik francia éttermekben töltik szakmai gyakorlatukat. Ezért a késői kezdés… Még szerencse, hogy az előkészületek még otthon megtörténtek.

Sütés-főzés a szabadban - bográcsozás, grillezés, szalonnasütés, füstölés
Paprikás krumpli készül bográcsban a tengerparton 🙂

Aztán volt szalonnasütés a lakóautó tövében újdonsült barátainkkal – Évivel és Attilával -, akik szintén lakóautóznak és Angliából látogattak el hozzánk.

Sütés-főzés a szabadban - szalonnasütés nem kis füstölés árán
Szalonnasütés a lakóautós konvoj tőszomszédságában. Mivel a franciák nem igazán hódolnak a szalonnának, sem a sütésének, ezért Spanyolországból szereztük be az alapanyagot

Most rajtunk a sor! Mi a füstölés művészetét osztottuk meg barátainkkal. Kultúráktól és földrészektől függetlenül, az emberek több ezer éve tartósítják ételüket. Az egyik legeredményesebb természetes, mesterséges tartósítószer-mentes eljárás a füstölés. Kár, hogy a modern technikák kiszorítják ezt a módszert. Nagyon egyszerű, otthon is elvégezhető különösebb hozzáértés nélkül, csak egy halfüstölő szükségeltetik hozzá.

Füstőlés halfüstölővel
Halfüstölő használata lépésről lépésre

A halfüstölővel még 2012-ben ismerkedtünk meg legelső lakóautós találkozónkon, ahol mi még sátorral vettünk részt, mert a mi Csigánk (= lakóautónk) nem lett kész időre. Ott halat, sajtot, kolbászt és krumplit füstölt nekünk házigazdánk. Az eredmény annyira ízlett, hogy gyorsan mi is beszereztük egy füstölőt és tartozékait egy horgászboltban (10.000 – 15.000 Ft között már elérhető jó minőségben).

Előkaptuk hát halfüstölőnket, és remek vacsorát füstöltünk össze a 4 fős csapatnak.

Füstölés folyamatban
Fiúk munkában. Persze, a szél nem igazán kedvez a füstölő beindításának…

Füstölés - házi füstölt sajt
Paprika, hagyma, krumpli, virsli… minden nagyon ízlett, DE az igazi sláger a házi füstölésű sajt volt

 Jó étvágyat!

Péter a Grillmester - Mr.Grill
Péter a Grillmester – Mr.Grill

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Kérjük, írja be véleményét!
írja be ide nevét

Érdekes olvasmányok

7 LÉPÉS AZ EGO BEFOLYÁSÁNAK LEGYŐZÉSÉRE

EGO BEFOLYÁSÁNAK LEGYŐZÉSE 7 lépésben - Ebből a videóból megtudhatod, mi az a 7 javaslat, amelyek segítségedre lesznek, hogy túllépj az önteltség mélyen gyökerező...

Tenerifei ízek – Almogrote

Tenerifei ízek | Az almogrote kemény sajtokból, paprikából, olívaolajból, fokhagymából készülő feltét, amelyet főként pirított kenyérre kenve tálalnak. Az étel La Gomera szigetéről -...

Tenerifei ételek – Papas arrugadas con mojo

Tenerifei ételek | Ha tenerifei nyaralásodból hazatérvén nosztalgiával gondolsz a pikáns mártással (mojo picón) tálalt „ráncos” krumplira (papas arrugadas), az itt található recept alapján...

Tenerife – Különleges ételek, amelyeket ki kell próbálnod

Tenerife - különleges ételek | Ha meg akarod ismerni Tenerife lelkét, és a kanári emberek kultúráját, feltétlenül el kell merülnöd legalább egy kicsit a...

Karantén lakóautóban

Közel 2 hónap karantén lakóautóban - január 2-án érkeztünk meg Tenerifére, és pár hétre rá megérkezett a korona vírus és a karantén is. Kezdetben...