Kezdőlap Életmód Váltó Füstölés - sütés-főzés a szabadban

Füstölés – sütés-főzés a szabadban

Füstölés, bográcsozás, szalonnasütés - sütés-főzés a szabadbanAmikor jó az idő, akkor az egyik legjobb családi, baráti elfoglaltság lehet a közös sütés-főzés a szabadban. Legyen szó bográcsozásról, grillezésről, szalonna sütésről vagy akár füstölésről, a finom étkek, a faszén jellegzetes illata, a kellemes társaság felejthetetlen élmény lesz.

 

Ezen a nyáron volt részünk mindenféle szabadtéri sütés főzésben.

Bográcsoztunk hajnali 2-kor a Cannes-i tengerparton, persze “jó” francia szokás szerint nem túl messze az ilyenfajta tevékenységet tiltó táblától. Vendéglátóink magyar fiatalok – szakácsok és felszolgálók, akik francia éttermekben töltik szakmai gyakorlatukat. Ezért a késői kezdés… Még szerencse, hogy az előkészületek még otthon megtörténtek.

Sütés-főzés a szabadban - bográcsozás, grillezés, szalonnasütés, füstölés
Paprikás krumpli készül bográcsban a tengerparton 🙂

Aztán volt szalonnasütés a lakóautó tövében újdonsült barátainkkal – Évivel és Attilával -, akik szintén lakóautóznak és Angliából látogattak el hozzánk.

Sütés-főzés a szabadban - szalonnasütés nem kis füstölés árán
Szalonnasütés a lakóautós konvoj tőszomszédságában. Mivel a franciák nem igazán hódolnak a szalonnának, sem a sütésének, ezért Spanyolországból szereztük be az alapanyagot

Most rajtunk a sor! Mi a füstölés művészetét osztottuk meg barátainkkal. Kultúráktól és földrészektől függetlenül, az emberek több ezer éve tartósítják ételüket. Az egyik legeredményesebb természetes, mesterséges tartósítószer-mentes eljárás a füstölés. Kár, hogy a modern technikák kiszorítják ezt a módszert. Nagyon egyszerű, otthon is elvégezhető különösebb hozzáértés nélkül, csak egy halfüstölő szükségeltetik hozzá.

Füstőlés halfüstölővel
Halfüstölő használata lépésről lépésre

A halfüstölővel még 2012-ben ismerkedtünk meg legelső lakóautós találkozónkon, ahol mi még sátorral vettünk részt, mert a mi Csigánk (= lakóautónk) nem lett kész időre. Ott halat, sajtot, kolbászt és krumplit füstölt nekünk házigazdánk. Az eredmény annyira ízlett, hogy gyorsan mi is beszereztük egy füstölőt és tartozékait egy horgászboltban (10.000 – 15.000 Ft között már elérhető jó minőségben).

Előkaptuk hát halfüstölőnket, és remek vacsorát füstöltünk össze a 4 fős csapatnak.

Füstölés folyamatban
Fiúk munkában. Persze, a szél nem igazán kedvez a füstölő beindításának…

Füstölés - házi füstölt sajt
Paprika, hagyma, krumpli, virsli… minden nagyon ízlett, DE az igazi sláger a házi füstölésű sajt volt

 Jó étvágyat!

Péter a Grillmester - Mr.Grill
Péter a Grillmester – Mr.Grill

Értékeld a bejegyzést
[Összesen: 0 Átlag: 0]

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Kérjük, írja be véleményét!
írja be ide nevét

Érdekes olvasmányok

20 lélegzetelállító kerékpáros útvonal a világ körül

A kerékpározás népszerűsége az elmúlt pár évben újjáéledt akár mint közlekedési mód, akár mint szabadidős sport. A kerékpárosok azonban gyakran azt mondják, hogy unatkoznak az...

Európa legjobb bringás túraútvonalai

Vannak olyan vidékek, amiket kétségkívül bringával a legjobb bejárni. Itt jönnek Európa kifejezetten élvezhető és edzettségi szinttől függetlenül is bármikor teljesíthető bringás túraútvonalai. Utazz...

10 olcsó street food a nagy világból

Olcsó, hiteles és biztos befutó az Instán - szeretjük a street food-ot, ahogy te is. A street food nem csak nagyszerű módja annak, hogy...

A világ kedvenc ételei 12 ország konyhájából

Előfordult már veled, hogy külföldre utaztál, de nem tudtad, hogy mit érdemes enni az adott országban? Mutatunk néhány jellegzetes ételt, amik nem csak különlegesek,...

10+1 legjobb vízicsúszda a világban

Vízicsúszda - csak egy pár másodperces élmény. De az milyen pár másodperc már, te jó ég! Van extrém magas, szupergyors, villogó, duplahurkos, ugratós és...