Portugál tőkehal recept – Pataniscas de Bacalhau Figueira da Foz-ból
Portugál tőkehal recept - Pataniscas de Bacalhau Figueira da Foz-ból - Ez az étel egy igazi portugál klasszikus.
Az elnevezés tulajdonképp bortésztában ropogósra sütött, főtt tőkehal darabokat takar, amit jellemzően babsalátával (salada de feijao-frade) vagy paradicsomos rizzsel (arroz de tomate) tálalnak.
Portugál tőkehal recept - Hozzávalók:
2 szelet Tőkehal (filé)
3 egész tojás
kis fej hagyma, apróra vágva
2 gerezd fokhagyma apróra vágva
1 marék apróra vágott petrezselyem
10 dkg liszt
1,5 evőkanál tej
1/2 evőkanál fehér bor
25 ml a tőkehal főzővizéből lehűtve
Só, bors és szerecsendió ízlés szerint
Olívaolaj sütéshez
Portugál tőkehal recept egyenesen Figueira da Foz-ból - Elkészítés:
1. Főzd a tőkehalat forrásban lévő vízben 5 ...