Pastel de Nata – Így készül a portugál krémes!
Pastel de Nata - Így készül a portugál krémes! - A Pastel de Nata Portugália leghíresebb édessége, amit nem lehet kihagyni, ha ebben az országban jársz.
Pastel de nata (vagy többes számban pasteis de nata) - maga a kifejezés elég leíró, ugyanis krémes tésztát jelent. Ugyanakkor nem ez az eredeti sütemény, hanem a pasteis de Belém, amit viszont csak Lisszabon Belém városrészében, egyetlen egy helyen kapni. Az eredetileg papok és apácák által készített édesség sikere viszont olyan szinten töretlen, hogy országszerte kapni a krémes kosárkákat – pasteis de nata néven.
A sütemény lényegében két részből áll: a szinte szilánkosan ropogós, vajas leveles tésztás kosárkából és a remegősen lágy krémből.
A portugál krémes készítéséhez meglepően kevés dologra van szükség, éppen ezér...