Étterem Dél-Afrikában – szigorúan húsevőknek | Rainbow Nation (ejtsd: réjnbo nésön; szivárvány nemzet), így emlegetik Dél-Afrikát, hisz a sok bevándorló miatt tényleg színes a paletta. Indiai, európai, afrikai, pakisztáni, kínai…
Bármelyik nemzetet kiválasztod, biztos lehetsz benne, hogy találsz hozzá éttermet is…
A mi kedvenc (na jó, egyik kedvenc) éttermünk egyértelműen a Carnivore (ejtsd: kárnivor) volt Joburgban. Itt ünnepeltük Gyuri bácsi szülinapját. Az étterem szlogenje: „Africa’s Greatest Eating Experience”, azaz Afrika legnagyobb evés élménye, amit kizárólag húsevőknek ajánlunk. Nem véletlen a névválasztás, mivel a ‘carnivore’ = húsevő, és az étterem specialitása a kardokra felhúzott, és grillezett különféle húsok.
Étterem Dél-Afrikában – Carnivore, Johannesburg: érkezik kis csapatunk a vendéglőbe 🙂Julcsi, Gyuri bácsi lánya előre kioktatott bennünket, hogy miből együnk, és miből ne, mert előbb az olcsóbb húsokat hozzák, hogy azzal jól lakj, és csak utána a drágább vadhúsokat, mint zebra, krokodil, strucc, stb.
Az italrendelés után a menü a napi levessel indul, ez a mi esetünkben zöldségkrém leves volt. Ezt házi sütésű mézes kenyérrel és vajjal tálalják. (Figyelem! A leves és a kenyér isteni, DE CSAK kóstolni, nem jóllakni, mert a java még hátra van!)
Figyelmesen hallgatjuk a jó tanácsokat…, de a levesnek és főként a meleg, frissen sült cipónak nehéz ellenállniAztán asztalra kerül 6 féle saláta, és 6 féle szósz. A pincér minden feltálalt húshoz elmondja majd, hogy melyik illik hozzá.
Étterem Dél-Afrikában | Szószok és zöldségek… Nem eltelni vele!A köret egészben sült krumpli tejföllel, és az afrikai nemzeti eledel, ami nélkül nem múlhat el nap: a PAP, ami fehér kukorica lisztből főzött kása. Önmagában ennek nem sok íze van (kicsit olyan, mint a kínai étteremben a sima főtt rizs), ezért mindig valamilyen stew-val (ejtsd: sztyú; pörköltös ragu) vagy szósszal tálalják/eszik. A mi esetünkben ez a Chakalaka Sauce (ejtsd: csakalaka szósz), ami nem kicsit csíp.
Pap és chakalaka bush baby-benNa most, hogy bemelegítettünk, jöhet az attrakció! Pincérek járnak körbe kardon sült mindenféle húsokkal, egyszerre mindig csak egy fajtát hoznak. Elmondják, milyen húst kínálnak, milyen szósz illik hozzá, Te pedig eldöntöd, kérsz-e belőle vagy sem.
Jött a peri-peri szószban elkészített csirkemáj, aztán kudu virsli, kudu húsgombócok, csirkeszárnyak, marhasült, báránysült… Biztos kitaláltad, hogy ezek voltak az olcsó húsok.
Ezt követte az igazi ínyencségek sora: nyárson impala, zebra, strucc és krokodilfarok. Ez utóbbi érdekes módon inkább hasonlít halra vagy szárnyasra, mint vadhúsra.
A pincérek addig jönnek a húskardokkal, amíg az asztalon lévő kis zászlócskát le nem döntöd.
A felirat: ” I ate a croc at the Carnivore” annyit tesz, hogy ‘megettem egy krokodilt a Carnivore-ban’Persze, mostanra már kinyúlik mindenki a sok kajától, de még hátra van a DESSZERT, kávé, tea! Választhatsz csokihab, gyümölcs sali, fagyi közül, de mi az afrikaisabbakat javasoljuk, ezek pedig a cheesecake (ejtsd: csízkék – sajttorta), és a malva pudding.
A malva pudding nevében a puding megtévesztő lehet az európaiak számára. Ez tulajdonképp egy nagyon finom piskóta vanília mártásban (custard), amit melegen tálalnak
Élő közvetítés a Carnivore étteremből itt >>
Mint sok más étterem, a Carnivore sem csupán az evés élvezetéről szól. Dél-Afrikában bevett gyakorlat, hogy a kávézók, éttermek egy nagyobb zárt parkfélében vannak, ahol van még konferenciaterem, mini állatkert, játszótér, tó, de akár kertészet vagy művésztelep is. Így ez egy egész napos kikapcsolódási lehetőség az egész családnak.
Katinak Pretóriában nagyon sok ehhez hasonló kávézós-sétálós élményt köszönhetünk 🙂
Egyben ezek a ‘parkok’ jelentik szinte az egyetlen olyan helyet, ahol veszély nélkül lehet sétálni Dél-Afrikában. Itt ugyanis a séta nagy luxus. Mindenhová autóval kell menni, mert nagyok a távolságok, nem nagyon vannak járdák, és nem utolsó sorban veszélyes is. A tömegközlekedés (a fehérek számára) nem megoldott, így érdemes autót bérelni. Közlekedés Dél-Afrikában >>