Füstölés – sütés-főzés a szabadban

Sütés-főzés a szabadban - füstölés

Füstölés, bográcsozás, szalonnasütés - sütés-főzés a szabadbanAmikor jó az idő, akkor az egyik legjobb családi, baráti elfoglaltság lehet a közös sütés-főzés a szabadban. Legyen szó bográcsozásról, grillezésről, szalonna sütésről vagy akár füstölésről, a finom étkek, a faszén jellegzetes illata, a kellemes társaság felejthetetlen élmény lesz.

 

Ezen a nyáron volt részünk mindenféle szabadtéri sütés főzésben.

Bográcsoztunk hajnali 2-kor a Cannes-i tengerparton, persze “jó” francia szokás szerint nem túl messze az ilyenfajta tevékenységet tiltó táblától. Vendéglátóink magyar fiatalok – szakácsok és felszolgálók, akik francia éttermekben töltik szakmai gyakorlatukat. Ezért a késői kezdés… Még szerencse, hogy az előkészületek még otthon megtörténtek.

Sütés-főzés a szabadban - bográcsozás, grillezés, szalonnasütés, füstölés

Paprikás krumpli készül bográcsban a tengerparton :)

Aztán volt szalonnasütés a lakóautó tövében újdonsült barátainkkal – Évivel és Attilával -, akik szintén lakóautóznak és Angliából látogattak el hozzánk.

Sütés-főzés a szabadban - szalonnasütés nem kis füstölés árán

Szalonnasütés a lakóautós konvoj tőszomszédságában. Mivel a franciák nem igazán hódolnak a szalonnának, sem a sütésének, ezért Spanyolországból szereztük be az alapanyagot

Most rajtunk a sor! Mi a füstölés művészetét osztottuk meg barátainkkal. Kultúráktól és földrészektől függetlenül, az emberek több ezer éve tartósítják ételüket. Az egyik legeredményesebb természetes, mesterséges tartósítószer-mentes eljárás a füstölés. Kár, hogy a modern technikák kiszorítják ezt a módszert. Nagyon egyszerű, otthon is elvégezhető különösebb hozzáértés nélkül, csak egy halfüstölő szükségeltetik hozzá.

Füstőlés halfüstölővel

Halfüstölő használata lépésről lépésre

A halfüstölővel még 2012-ben ismerkedtünk meg legelső lakóautós találkozónkon, ahol mi még sátorral vettünk részt, mert a mi Csigánk (= lakóautónk) nem lett kész időre. Ott halat, sajtot, kolbászt és krumplit füstölt nekünk házigazdánk. Az eredmény annyira ízlett, hogy gyorsan mi is beszereztük egy füstölőt és tartozékait egy horgászboltban (10.000 – 15.000 Ft között már elérhető jó minőségben).

Előkaptuk hát halfüstölőnket, és remek vacsorát füstöltünk össze a 4 fős csapatnak.

Füstölés folyamatban

Fiúk munkában. Persze, a szél nem igazán kedvez a füstölő beindításának…

Füstölés - házi füstölt sajt

Paprika, hagyma, krumpli, virsli… minden nagyon ízlett, DE az igazi sláger a házi füstölésű sajt volt

 Jó étvágyat!

Péter a Grillmester - Mr.Grill

Péter a Grillmester – Mr.Grill

About the author /


Post your comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *

ÉletVáltók Magazin

Ez az első, hiteles beszámoló a szabad életről! Mi eldöntöttük, váltottunk, szabadon élünk nap mint nap, és ezt megosztjuk Veled. Hogy miért? Azért, hogy megmutassuk, az életnek nem muszáj olyan átkozottul nehéznek lennie. E-mail: [email protected]

Feliratkozás

Itt add meg az e-mail címed, hogy ne maradj le semmiről!

Kategória

Támogatás

Fontos Információ!

A támogatás 1 forint is lehet, nincs kötelező összeg.